山药炖鸡汤
主料
土鸡
一只
山药
一根
辅料
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
枸杞
适量
花雕酒
适量
步骤
1.首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。
2.锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。
3.锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。
4.然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟，就大功告成啦。
家常汤粉的做法
1.包菜切丝，牛肉切片。
2.热锅冷油下牛肉滑熟。
3.下包菜丝一块炒至断生。
4.锅里加入一大碗高汤（排骨加水入高压锅炖二十分钟）和粉干。
5.调入适量生抽。
6.调入适量干辣椒。
前言昨晚煮排骨还盛了一碗排骨汤，今天买菜的时候顺便买了上小把湿粉，做了个简单的高汤粉干。
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