水果为什么容易腐烂？腐烂掉的水果还能吃吗？

水果为什么容易腐烂？腐烂掉的水果还能吃吗？

水果腐烂，只要不是放很长时间，并且把坏掉部分切掉，就不会对身体造成影响。

一般来说，水果变“坏”的缘故可以分为三类。一是因为磕磕碰碰造成的机械性损伤。二是因为超低温造成的受冻，不一样的水果存储温度也不一样，当水果的冷藏温度小于该水果一般存储温度时，将造成其“受冻”变质。三是因为细菌侵染造成的发霉烂掉。微生物菌种普遍出现于大家周边，水果在存放全过程中感柒一些微生物菌种，可能造成其“腐坏”变质。

水果遭受撞击时，会造成损害位置变松，在其中的体细胞产生损坏，细胞核外溢。与此同时，因为体细胞损害，一些没有颜色成分转换为深色，展现出尤其颜色，例如iPhone摔碎后会变黄。因而，磕伤的坏水果只能给人提供感观上的不爽，只需在短期内将撞击“变质”的水果吃了（别让病菌在上面繁育生长发育），就不可能影响到人们的身心健康。

有一些水果受到影响是由于储放不合理产生的。通常大家会把买来的水果放进电冰箱，但并非是全部水果都可以放入电冰箱。例如，香蕉假如在冰柜里储放时间较长，便会由于温度过低而“生病”。在低温情况下，香蕉的细胞膜的结构会被毁坏，进而导致香蕉机构变松；另一方面，放到电冰箱里的香蕉外果皮会发黑，这主要是因为在氧化酶的效果下，外果皮中的一些纯天然成份转换为类似身体黑色素细胞的成分。除此之外，当香蕉外果皮的细胞质损坏后，会释放出来胆碱，并与空气中的氧产生反映，转化成粽色成分，也会使香蕉外皮发黑。青瓜也不适合存储在冰柜里，由于超低温自然环境会造成青瓜细胞凋亡，其表层也很容易产生一些水迹斑。

尽管诱因不一样，但“受冻”的香蕉和“磕伤”的iPhone的变质缘故全是体细胞遭受了损害，在没有细菌繁殖的情形下，这类水果除开味儿、外观和品质会产生变化以外，并不会对身体造成不良影响。

到了采摘水果的季节，因为很多的人力工作，在所难免发生磕磕绊绊；也有在运送中途很颠，或是一不小心掉到地面上被摔得“头破血流”，这种都归属于机械性损伤。

尽管样式丑了点，但也是可以开心地吞掉。由于磕磕碰碰仅仅体细胞发生了损坏，细胞核外溢，一些多酚类物质转换成了深色的醌类化合物，造成颜色变深罢了。但是磕磕碰碰后的水果也需要尽早服用，要不然病菌很有可能会迅速找上门来哦！

水果中水的含量非常高，并且还有较多的果糖及其他膳食纤维，所以比较容易腐烂；水果只要有腐烂的部分，就算剔除掉仍然是不能吃的，只有局部溃烂掉，眼中肉可以看到，但其他好的地方也有有害物质污染，食用后对人体是有害的，建议不要实用。

可能是天气特别热，也可能是家里面的温度不是特别好，里面会有一些糖分，营养成分也在慢慢的减少，所以才会出现腐烂的情况，如果出现了腐烂。是不可以吃的。

水果里面有大量的水分，空气当中有大量的细菌，容易在水分里边活跃，蛋白质也比较少，不能够自主的呼吸，所以会腐烂。腐烂的水果不能吃。

有可能是保存的温度比较高，有可能是受到了细菌感染，有可能是保存的时间比较长，有可能是添加了农药；腐烂的水果不能吃。