花甲粉用的是什么粉

花甲粉用的什么粉丝：
花甲粉大多都用绿豆丝，不过也可以用其他的粉丝，主要看个人的口味和喜好。
粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用绿豆粉丝
粉丝不要煮太久哦，泡的时候不急就自来水，急就用温水
不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣，也会有辣味

花甲粉怎么做好吃：
材料：花甲、粉丝、金针菇、小米椒、大蒜、生姜、小葱、料酒、生抽、蚝油。
做法：
1、花甲放入水中，加入适量的盐和油，㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。
2、粉丝放入冷水中泡发，因为后面粉丝还有水煮，所以不能用热水，不然会粉丝化掉没有嚼劲。
3、生姜切片然后切丝，小米椒切小段，金针菇去头，小葱切段，大蒜切末。
4、热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香，放入花甲和料酒翻炒至花甲开口。
5、放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味。
6、放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁，加盖中火焖煮3分钟左右，最后撒上葱花出锅

花甲粉，又称花甲米线，是一种用锡箔纸密封熬制成的街头美食，汤汁鲜美，粉丝湿滑，再加上花甲肉的鲜嫩，别提有多没味了。这道美食不但好吃，其营养价值也同样很高，具有滋阴明目，化痰，益精润脏的作用。
第一步：准备食材
花甲500克（半斤）、米线（一把）、金针菇（一把）、豆芽（一把）、姜、蒜、香菜、小米椒、盐、豆瓣酱、香油、蚝油、生抽、两张锡箔纸
第二步：开始烹饪
1. 花甲放到碗中用清水浸泡，加入半勺盐，香油10滴，吐沙（泡2小时）
2. 再将花甲捞出，冲洗干净，备用
3. 香料洗净，姜、蒜切末，香菜适当切碎，小米椒切小段
4. 温水浸泡粉丝10分钟。
5. 取两张锡箔纸做成碗装，不漏
6. 将花甲倒入锡箔纸做的碗中，再加入金针菇、豆芽、姜蒜末、豆瓣酱、香油、蚝油、盐适量
7. 再加入适量水，将锡箔纸密封起来，中火焖10分钟
8. 打开，加入香菜、小米椒、生抽再煮2分钟，即可出锅。

细的粉条。细粉