红烧多宝鱼，美味又简单，最适合在家做的一道菜！
感觉到嘴里美味的时候就想着做一些有味道的食物吃，红烧的菜都算是比较有味道的，不管是素菜还是肉菜，只要是用红烧的方法来做，那么味道好像都是很不错的。多宝鱼算是日常生活中经常会吃到的一种鱼，这种鱼肉的肉质算是非常细嫩，吃到嘴里的感觉非常的好，
是那种清香之中，带着一点细腻的感觉。多宝鱼很多人都是用蒸的方法来做，这样可以最大限度的发挥多宝鱼的优点，吃起来的感觉会非常的不一样。多宝鱼如果是用红烧的方法做，那么味道也是非常不错的。
鱼肉中也是含有蛋白质、脂肪、氨基酸、钙质、微量元素等多种营养物质的，对于我们的身体健康来说这是非常有帮助的一种食物，可以最大限度的保证我们的身体得到比较充足的营养成分，这样身体自然就会保持在非常健康的状态了。鱼肉不会像猪肉等红肉那样给身体的血脂、血压带来比较大的不利影响。鱼肉的丰富营养物质不管是对小孩子，还是老年人来说都是会有很好的帮助效果，尤其是身体虚弱的人更是适合用鱼肉来保养身体。下面我们来给大家详细介绍下红烧多宝鱼的做法。
配料：多宝鱼一条，酱油适量，葱姜适量，料酒适量，枸杞适量，盐适量。
步骤一：先选一条大小适中的多宝鱼，然后彻底的处理干净，再多冲洗几遍，一定是要把所有的脏东西都给清除干净才行。处理干净之后用刀在鱼身上划几刀，这样能够让鱼肉更好的入味。
步骤二：放酱油、葱姜丝、料酒腌制一下，时间大概在二十分钟左右。
步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下多宝鱼煎。
步骤四：煎到两面金黄的时候就差不多了，一定是要用小火慢慢的煎，这样才不会让鱼皮受到损坏。
步骤五：加入适量的水开始炖煮。
步骤六：肉质开始软烂的时候加盐等调味料。
步骤七：最后撒上葱花就可以出锅了。
这道菜的炖煮时间不需要太长，一般小火慢炖十分钟就差不多了。鱼如果是比较小的话，那么八分钟就可以了。其他的调味料一定是要放全，否则鱼腥气味会很大，尤其是料酒。如果是喜欢吃辣的，那么还可以加入一些小米椒，
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