生鸡蛋打破了，过了一夜还能吃吗

生鸡蛋打破了，过了一夜不能吃。生鸡蛋壳有大量沙门氏菌，会进入打破的鸡蛋肉部。
沙门氏菌病的病原体。属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种（或菌株）。按其抗原成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌，丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌，丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副伤寒乙杆菌引起人类的疾病外，大多数仅能目引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病，但有时也可污染人类的食物而引起食物中毒。
沙门氏菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周，冰箱中可生存3-4个月，在自然环境的粪便中可存活1-2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖，因此，低温储存食品是一项重要预防措施。
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。

　　鸡蛋在常温下会滋生很多细菌，建议把破碎的鸡蛋打入碗中，用保鲜膜封住，然后放冰箱里保存，这样放置一两天应该没有问题，但是建议尽快吃完。

肯定不能吃了，鸡蛋含有很高的营养，微生物寄存的好地方。你在碗里放了一夜，肯定会有很多细菌滋生。而且是夏天，肯定坏了，为了健康别吃了，

不可以吃的
因为过夜后鸡蛋中的成分会变质
导致使用后人体不能消化~
所以建议你别吃!

放冰箱里就能吃