蒸米饭的时候，大米要洗多少次才可以？

北面南米，在南方人来说米饭是主食，当然煮饭的时候大家特别好奇的就是米到底要淘洗多少次的问题了，下面就给大家介绍一下吧。

一般来说，淘米以2~3次为宜，因为，米粒在水中水洗一次之后，米所含的蛋白质就会损失4%，所含的脂肪也会损失10%，无机盐会损失5%，所以要保留米的营养最好就是洗2~3次最好。

下面有一些淘米的小贴士分享给大家：

因为如果大力的搓米，在这样的过程中就会流失掉米的大量营养成分，得不偿失。

因为如果将米泡的时间过长了，米里面的核黄素，这个物质的营养成分就会大量损失掉 ，还有蛋白质和脂肪也会有一部分的损失，所以最好淘完米就马上下锅煮了。

因为新米的营养成分较多，正常洗2~3次就可以了。如果是陈米，那就得多洗一两遍了，因为陈米保存的时间较长，里面很可能生长着曲霉素和黑曲霉，所以多淘洗几遍比较安全。

当然淘米玩的淘米水也有妙处的，下面也给大家介绍一下吧。

可以用淘米水来洗手，因为不仅能去除手上的污渍，还可以使手的皮肤更加滋润和光滑。

可以拿来清洗案板，案板使用久了，可能会有食物的腥臭味，这个时候可以用淘米水来浸泡一会儿，再用一些盐进行擦搓，塑料上面的污渍和腥臭味就可以消除掉了。

而且淘米水可以清除铁质炊具的铁锈，把炊具放入淘米水中也可以起到很好的防止生锈的作用。

以上就是对淘米的次数，还有淘米时候要注意的事项，大家也要利用好淘米水的用处哦！

洗大米时，用水反复淘洗几次，当水由乳白色变成了透明颜色的时候就差不多干净了。当然还可以再最后淘洗一次。

一般把大米洗两次就可以了。第一次清洗的时候主要是洗掉米里的脏东西，第二次清洗能够让米吸收水分，洗的次数太多会让米的营养流失。

这主要看大米中是否掺杂杂物，一般买来的袋装大米，清洗两到三次就可以了，有明显杂物的清洗四到五次。

在蒸米饭的时候，大米洗两次就可以了，洗太多遍的话会导致大米的营养都洗没了，最好不要超过三次，米饭的状态最好