意式浓缩咖啡一杯需要7-10克咖啡粉，20秒左右萃取一杯（30毫升）是最理想的。60毫升用20克咖啡粉就好了。
但是跟据咖啡粉的种类不同，份量需要进行细微调整，所以萃取一杯出来先看看泡沫程度。
萃取出的咖啡泡沫有2-3毫米厚，而且不会短时间消失。如果还是不能判断，可以往咖啡中放入砂糖，如果糖是先聚焦到表面，再慢慢沉入杯底的泡沫就是好的。
一般而言，制作一人份的意式咖啡需要使用**18g**的咖啡粉萃取60ml左右的咖啡液。
额～这个用咖啡豆来衡量可说不准了！还有咖啡机都不一样的！一般十六克的粉量差不多有60cc吧！试试看呗！
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