芝麻性味甘平，有补肺益气，润肠通便，助脾长肌，滋补肝肾，益阴润燥，通血脉，润肌肤，增髓脑，补血等功效；小白菜含有矿物质、多种维生素和植物纤维素，具有润肤、减肥、滑肠作用。
芝麻、小白菜二者合用，菜绿味香，软烂而稍有脆嫩感，是很好的延年益寿、保健抗衰的菜肴。
