蔬菜与水果很多都喷了农药，用水能够洗干净吗？

水果蔬菜在种植期间不可避免地会沾有农药，施用时间越长，施用浓度越大，时间间隔越短，作物残留量越大。各种农药在作物的不同部分和不同的生长阶段具有不同的残留形式和残留量，其中，蔬菜和水果污染最严重。食用含有大量剧毒和剧毒农药残留的食物会导致人类和动物发生急性中毒事故，长期食用超过标准的农药残留的农副产品有可能引起急性中毒，导致疾病，甚至影响下一代。那有什么办法可以洗去农药呢？ 

 1，水浸泡洗涤方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜，生菜，卷心菜等。一般情况下，首先用自来水冲洗表面污垢，去除污渍部分，然后将水果和蔬菜部分用水覆盖约5厘米，并用水浸泡10至15分钟，去除农药残留效果很好。用淘米水清洗，可以更加有效地洗去农药残留。这可能与其中所含的淀粉和矿物质有关，并且水溶液的pH是弱碱性的。 

 2，洗涤剂洗法。洗涤剂含有表面活性剂，其原理决定了它的安全性高，只要稍加水即可，在漂洗过程中不会出现残留问题。洗涤剂可以帮助您清洁渗入水果和蔬菜蜡层的农药残留，清洗效果优于水浸冲洗，特别是对碱性有机磷农药。 

 3，盐水，碱性水浸泡清洁方法。碱性水理论上可以破坏一些农药内部结构，特别是对有机磷农药。盐水可以通过改变水果和蔬菜表面的渗透性来洗去农药。然而，研究表明，为了产生显着效果，它们的浓度必须至少为2％。当盐水或碱性水的浓度低时，与用水洗涤的效果没有显着差异。

只要蔬菜和水果的农药成分含量没有超标，用水是可以洗干净的，建议水果尽量剥皮吃，蔬菜浸泡一段时间再用来炒菜。

应该是不能够完全洗干净的，最好是用洗涤剂或者是盐水多泡一会儿再洗，这样洗的会比较干净，光靠流水是很难洗干净的。

蛋蛋的用水肯定是洗不干净的，所以在吃的时候要夸皮，再就是可以放点儿碱，这样有助于去除上面的农药。

如果蔬菜和水果上喷的农药不超标，用流动的水就能洗干净，最好洗之前用水浸泡5-10分钟更好。