饺子馅不用先炒熟。
韭菜肉饺子馅的做法：
用料： 猪肉、韭菜、酱油、 料酒、 白糖、盐、鸡精、植物油
1、市场买来的猪肉洗干净，沥干水分，用刀切成肉丁。
2、加入适量的酱油，白糖，料酒，朝一个方向使劲搅拌，放一边备用。
3、买来的韭菜摘去老叶，用水洗干净，沥干水分，用刀切成末。
4、韭菜放到肉里，加入适量盐，植物油和鸡精，朝同一个方向搅拌均匀。
5、调好的馅用筷子夹取适量的馅料，就可以放到饺子皮里包饺子了。
饺子馅是不能炒的，因为饺子馅是经过了各种调料和菜品混合而成，只能用面包过后·下锅煮，这就是饺子的最后工序。假如将包饺子的菜馅再抄熟，那么饺子也就失去了意义。
如果是肉馅，肥瘦搭配，剁细即可，
大白菜，韭菜等洗净，切细，挤挤水即可，
如果你喜欢鸡蛋，先摊成饼，切细，凉冷即可，
将它们拌均匀，依据各人口味，加适量盐，胡椒，味精，香油等，
就好了，饺子馅要不要炒。
祝你生活愉快。
不用的，下锅之后就会熟的，先炒了还不好包
一般是不需要炒的，如果你愿意炒一下也没人拦啊
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