解A、胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分，细胞膜包围在人体每一细胞外，胆固醇为它的基本组成成分，占质膜脂类的20%以上，此外胆固醇在人体内还参与血液中脂质的运输，A正确；
B、脂质中的磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，性激素能调节代谢，脂肪能储存能量，B正确；
C、生物体内的能源物质有糖类、脂肪和蛋白质三大类，生长激素能调节代谢，不是生物体内的能源物质，C错误；
D、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），所以使用苏丹Ⅲ检测脂肪，预期显色结果是呈现橘黄色，D正确．
故选C．
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