买的新鲜榨菜怎么吃

新鲜榨菜可以用来炒肉，鲜榨菜炒肉丝的做法如下：

用料：瘦肉200克、鲜榨菜250克、葱1棵。

做法与步骤：

1、鲜榨菜洗净；

2、榨菜切丝备用；

3、肉切丝用生抽腌十分钟，准备酱汁：耗油，白糖，盐，味极鲜，加水拌匀

4、热油加入葱花爆香，然后加入肉丝炒至八成熟；加入鲜榨菜丝炒软；加入调好的酱汁大火收尽汤汁即可出锅；

新鲜榨菜的吃法：
1、先用小刀把皮削掉，再从中间切开，然后切成片状；
2、锅内烧水，把已经切好的榨菜放开水里焯一下，捞出控水；
3、提前把适量肉丝用料酒和生粉拌后备用；
4、锅内加油，油烧热了把榨菜片放下去煸炒几下盛出；
5、锅内再放油，烧热以后把浆好的肉丝放下去爆炒；
6、然后放煸过的榨菜，加适量热水、酱油、葱姜丝，翻炒几下就可以起锅了。

可以炒肉丝吃 也可以放点醋和辣椒油拌一下吃 做饨的时候也可以把榨菜切碎了放汤里

1.先把皮削掉，然后切片，放开水里焯一下，控干水分放锅里，适当比例的肉丝用料酒和生粉拌了放在一边，把油烧热了，把榨菜丝放下去煸炒几下盛出，再放油烧热以后把晾好的肉丝放下去爆炒，然后放煸过的榨菜，稍微放一点点水让它们味道互相渗透，再放一点酱油和味精就可以起锅了 ； 2 可以凉拌，加入葱段、香菜、木耳、用香油、陈醋、红油、蒜末、盐、糖搅拌一下即可； 3.可以用茶树菇、火腿、红绿尖椒条加些酱料热炒一下出锅。