胆囊炎患者要注意饮食调理，以低脂、非辛辣刺激性食物为主，规律饮食，忌暴饮暴食，禁止饮酒。胆囊是重要的消化器官，因此胆囊炎要特别注意饮食的调理。对于急性胆囊炎或者慢性胆囊炎急性发作期，由于患者发热、呕吐或剧烈疼痛，应采取禁食、静脉补充营养、抗感染等治疗。胆囊炎缓解期或无症状期，饮食上注意事项有以下几个方面：1.低脂肪、低胆固醇饮食：不要吃油腻、煎炸以及脂肪含量高的食物，比如动物内脏、肥肉、奶油、油饼、油条等。2.避免进食辛辣刺激食物：刺激性食物易引起胆囊炎等急性发作。因此不要喝酒、吃辛辣食物，比如辣椒、大蒜、刺激性调味品等。3.规律饮食、少食多餐：可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流的目的。4.高蛋白质、高维生素饮食：摄入充足的蛋白质可以帮助补偿疾病所导致的身体损伤，可以吃富含蛋白质的食物，比如鱼、虾、牛肉、瘦肉、羊肉、鸡肉、豆腐等，高维生素食物比如各种蔬菜、水果等。
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