各位朋友印度鱼肉咖喱怎样做才好味？

制作：

1、元葱、大蒜均去皮、切末;柚子皮洗净，切丁;青椒、黄甜

椒均去蒂及籽、洗净切片 ;鸡蛋打八碗中搅匀备用。

2、鲑鱼洗净，切成0 5厘米厚的片，放入碗中，加入A料及一半蛋汁拌匀并腌约5分钟，放八6分热的温油锅中炒熟，盛出备用

3、锅中倒入1大匙油烧热，放入元葱、大蒜、柚子皮炒香，加入B料炒匀，再加入C料及所有材料炒至入味即可 盛出。

鸡肉鱼肉 咖喱的黄金搭配

咖喱最适合搭配鸡肉、鱼肉。鸡肉和鱼肉肉质细嫩，蛋白质与磷脂类含量较高，与咖喱搭配，各种营养物质更容易被人体吸收。而且鸡肉和鱼肉性温，与热性的咖喱搭配，不容易上火，因此是名副其实的黄金搭档。

配羊肉易上火。很多人觉得羊肉腥膻，用咖喱可去除膻味，但羊肉性温热，搭配咖喱吃容易上火。如果要吃的话，可以搭配冬瓜、丝瓜、金针菇等凉性蔬菜一起吃。

配牛肉易腹胀。由于人体对食物的消化有快有慢，咖喱与牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃里的时间，食后会产生腹胀感。

健康提醒

1.咖喱味道浓郁，所以对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、溃疡病的人应少吃。

2.咖喱同辣椒一样，高温、高湿地区经常食用对身体有益。我国北方地区气候干燥，两周一次比较合理。

咖喱鱼
鲑鱼300克 青椒、黄甜椒各1/2个 元葱1/4个 鸡蛋1/2个 柚子皮40克 大蒜2粒。已入选为世界十大美食之一。
中文名
咖喱鱼
主要食材
鲑鱼，黄甜椒，咖喱
分类
家常菜
口味
酸辣
方法
炒
快速
导航
制作营养价值食物营养成分
菜品特色
　鲑鱼300克 青椒、黄甜椒各1/2个 元葱1/4个 鸡蛋1/2个 柚子皮40克 大蒜2粒
制作
1、元葱、大蒜均去皮、切末；柚子皮洗净，切丁；青椒、黄甜
椒均去蒂及籽、洗净切片 ；鸡蛋打八碗中搅匀备用。
2、鲑鱼洗净，切成0 5厘米厚的片，放入碗中，加入A料及一半蛋汁拌匀并腌约5分钟，放八6分热的温油锅中炒熟，盛出备用
3、锅中倒入1大匙油烧热，放入元葱、大蒜、柚子皮炒香，加入B料炒匀，再加入C料及所有材料炒至入味即可 盛出。
A料：盐、胡椒粉
各1/4小匙
米酒、色拉油
各1/2小匙
淀粉1小匙
B料：咖喱粉1大匙
C料：糖1/2小匙
椰浆1大匙
营养价值
鲑鱼虽然适合做生鱼片，但因鱼肉易附有特殊的寄生虫，除非买到专供生食的鲑鱼，否则还是
要煮熟比较安全。肉质鲜美、大块、少刺．所以适合的做法相当多，切片或切块来干煎、烧烤、煮透
都非常可口。

印度咖喱鱼卷
材料
3个大鱼卷油1勺

洋葱1个

芜荽粒1茶勺

大蒜1瓣

茴香半茶勺

姜黄粉1茶勺

丁香2根

小豆蔻2颗

咖喱叶4片

椰奶300 ml

椰子油1小块

不带刺的鱼排3大个，约500 g[1]

烹饪方法
1、洋葱切圈。大蒜切末。香料准备齐全。

2、茴香、芜荽粒磨成粉末。小豆蔻压扁。

3、椰子油在锅里烧热。加入洋葱，小火炒几分钟，到洋葱变成金黄色。

4、 加入茴香、大蒜、芜荽、姜黄粉、丁香和小豆蔻，炒约1-2分钟，直到所有的香料开始散发香气。加入咖喱叶。再炒1-2分钟。

5、加入椰奶，搅拌均匀。小火煮20分钟。

6、鱼排切成合适大小，合适卷起即可。卷起来。

7、将鱼保持卷起的形态，边缘朝下，放入锅里。如果有大块的鱼卷变松，用手轻轻压着。等蛋白质一旦遇热变白了，也就不会再弹回来了。用勺子浇浇汁，待鱼卷全部老实起来，上盖煮约10分钟，直到熟，即可。

印度鱼肉咖喱怎样做才好味？

印度咖喱的用料
鸡腿肉 250g洋葱 一个香菜籽 适量姜黄粉 适量白胡椒 适量黑胡椒 适量小茴香 适量辣椒粉 适量
印度咖喱的做法步骤
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步骤 1
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首先配香料磨粉，一般一半是放香菜籽，然后是黑胡椒白胡椒，小茴香，八角。磨的差不多了就放买来的磨好的姜黄粉，辣椒粉

步骤 2
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我这个还是太粗了，再细一点比较好。

步骤 3
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炒洋葱，首先放油，爆香小茴香和clove，下洋葱炒

步骤 4
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大概到这个样子，十分钟左右吧，一定要炒黑才会好吃，之后可以放一些酸奶，再炒干。我还加了一块黄油。

步骤 5
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之后撒上之前磨的粉，还可以加一点garam masala，这些香料都可以按照自己口味调

步骤 6
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放鸡肉炒上色，表皮看起来起码是熟的。

步骤 7
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我换了个锅，前面的平底锅太小了。加水煮，水量没过鸡肉。

步骤 8
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大约煮十几二十分钟，水慢慢变浓稠就可以吃了。这个时候才加盐。这一次有一些香料没有磨，或者没有磨细，所以要拿滤网过滤一下才好。我给忘了。。。

步骤 9
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最后我就直接盖在饭上吃，如果有印度馕的话就最棒了！