人造肉怎么做好吃？

尖椒人造肉比较好吃。

人造肉泡水大约2小时，泡好后的人造肉用清水冲洗干净后切丝。尖椒切丝，火腿肠切片，蒜瓣拍扁。锅中入油，油热，加入蒜瓣，加入尖椒，出香加十三香和盐，翻炒均匀加入人造肉和火腿肠翻炒。

沿锅边淋入少许生抽（喜欢深色就多加生抽）。翻炒均匀，可能会粘锅，干锅是沿锅边加入适量清水，大约2分钟左右加入鸡精，翻炒均匀出锅。

传统素肉是大豆分离蛋白经初加工的产品，自动化程度低，更多依靠“手艺”。以素鸡为例，将豆皮堆叠后卷成筒状，再用细绳固定，经过蒸煮、定型、晾干，之后在烹饪过程中加入各种调味料，掩盖豆腥味，并模拟鸡肉的口味。中国素食产业几十年、甚至上百年都没有明显升级，科技含量较低。

而现代语境下的人造肉，是经过多次改良后的流水线产品。为了使原料为植物蛋白的人造肉的口感、外形更接近真肉，科学家与现代企业们在制作技术上都做了很多改进。

人造肉炒白菜：

准备用料：白菜100g、人造肉20g、油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、蒜末适量

1、准备所需食材，先将人造肉提前放入温水中浸泡3-5分钟。

2、白菜切菱形块，人造肉浸泡清洗干净就可以了。

3、葱花、蒜末准备好。

4、炒锅加热倒油，放入葱花、蒜末爆香。

5、放入人造肉翻炒。

6、紧接着放入白菜块翻炒，在添加上适量的食盐继续翻炒。

7、倒入酱油上色。继续翻炒至熟。

8、成品。

首先，需要准备好所需要的食材。准备人造肉，葱，姜，蒜，干辣椒，淀粉，盐，白糖，鸡精。其次，进行食材的处理。

1、在锅里放入油，然后等油温七成熟之后，把人造肉放到油锅里炸，炸至人造肉表面起泡就可以捞出控油，晾干之后把人造肉切成小段，放到水里浸泡两个小时左右。浸泡完之后的人造肉需要用热水清洗一下，或者放到锅里过一下水，这样是为了去除人造肉面的油。

2、处理辅料。把葱切成小段，姜和蒜切成小片，干辣椒切成小段，然后放到一旁备用。把淀粉调好备用。

3、把锅烧热，里面放入少许的食用油，然后倒入切好的葱姜蒜和干辣椒，爆炒出香气，放入人造肉搅拌均匀。然后再放入适量的食用盐，白糖和少许的清水，最后调入水淀粉收汁，放入少许的鸡粉，搅拌均匀就可以出锅了。

其实酒店的大厨都是这样做人造肉的，这样做出来的人造肉美味又好吃，而且汤汁也是非常浓郁，如果大家喜欢的话，可以按照上面的步骤做，绝对比按照自己的步骤做出来的人造肉好吃。

红烧比较好吃。

主料：人造肉

辅料：葱姜蒜、红辣椒、盐、酱油、茴香粉、胡椒粉、五香粉、味精

步骤：

1、将人造肉泡好，红辣椒、姜切成丝，蒜剁成末，葱洗净斜着切成段。

2、起锅倒入油，油热将红辣椒、蒜、姜放入锅中爆香，然后倒入人造肉炒。

3、翻炒人造肉的同时，放入盐、茴香粉、胡椒粉、五香粉、酱油。

4、再炒的同时，稍稍倒入一点水，让人造肉吸入菜汁的精华，随后放入味精，盛出盘内。

由于人造肉脂肪含量比较低，所以做出来的没有真正的猪肉那么好看，但是口感还是很不错的。

人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。

食材与明细：

人造肉300克

姜片三片

蒜苗三四根

红辣椒五六个

盐适量

茴香粉适量

胡椒粉适量

五香粉适量

味精适量

酱油适量

难度普通

时间十分钟

口味咸甜

工艺烧

红烧人造肉的做法步骤

1.备齐原料。

2. 首先，将人造肉泡好，红辣椒.姜切成丝，蒜剁成沫，蒜苗洗净斜着切成段。

3. 起锅倒入油，油热将红辣椒.蒜.姜放入锅中爆香，然后倒入人造肉炒。

4. 翻炒人造肉的同时，放入盐.小茴香粉.胡椒粉.五香粉.酱油适量。

5.再炒的同时，稍稍倒入一点水，让人造肉吸入菜汁的精华，随后放入味精，盛出盘内即可食用。