椰子育苗以播种繁殖的方式进行。
（1）选种
椰子的经济寿命长，选栽良种十分重要。
①母本树的选择 选择那些在一般管理条件下的高产植株为采种母本树，单株产量一般要求相当于周围植株平均产量的一倍以上。树冠球形或半球形，叶柄和花序柄粗短，具有28～30片叶以上，6～8个果穗。树干粗壮直立，生长均匀不破裂，叶痕密。
②种果的选择 海南椰农提出“密、重、熟”的选种法，概括了优良椰子的三个主要特征。“密”是指植株密小，叶片、果穗茂密而且分布均匀；果数多，果大小中等且均匀。“重”是指果的比重大，皮薄肉厚，发芽率高且易于育成壮苗。“熟”是指成熟的果实，10个月龄的果实，一般开始“响水”，12个月龄果实完全成熟，摇之有清晰的响声。鲜果纤维为橙色，干果果皮光滑变褐，果蒂部分不陷也不皱皮。
种果采下后，要贮存在通气、阴凉、干燥的地方，1个月后可进行催芽。
③种苗的选择 这是最重要环节。生长良好的种苗，成龄后产量也高，最初几年的椰果和椰干产量也都显著高于不经选苗者。优良椰苗应该发芽早，叶多且大，叶柄较短且厚，叶片羽裂早，长势健壮，根多，叶脉明显，叶色深绿。发芽早的植株一般长成后开花结果也早，产果多。一般采收后4～5个月还没发芽的种果应淘汰。
（2）催芽
椰子的发芽期很长，出苗率很不整齐。因此，要先集中催芽，后分批移芽育苗，视苗子的生长状况进行分类管理，才能达到提高发芽率、成苗率、出圃率，提供速生壮苗和降低生产成本的目的。
椰子的催芽方法很多，各有其长处与不足。过去常采用室内排列催芽或层叠式催芽，这种方法由于温度、湿度、通气条件差，致使发芽缓慢，发芽期拖长，8个月的发芽率仅6%左右，且移芽不方便，容易引起鼠害，幼苗长势差。到了20世纪60年代，上述方法被改成为半阴地播催芽。这种方法的不足之处是占地较多且不易看管，但其好处是大大改善了上述方法中的光、温、水分和通气条件，并可提早1个月发芽，催芽7个月发芽率就可达到70%以上，能及时分床育苗，提高了成苗率，改善了幼苗的生长状况，同时又可避免鼠害。20世纪70年代，通过试验对比，又证实了露天地播催芽和育苗比半阴地播催芽更好，可以加快发芽，6个月的发芽率已达到70%以上，如果有水源条件，在开始发芽后，每隔1～2天喷灌或浇灌种果一次，则发芽率能提高到90%左右，并且椰苗抽叶快，羽化早，生长健壮，是目前最好的催芽方法。但是，如果条件不具备，则只能采用半阴地播催芽育苗。
①催芽（育苗）圃的选择和准备 要选择半阴或侧阴，荫蔽度不超过50%（有水源条件时则选日光充足之处）。因为椰子的种果及幼苗忌阳光照射，种果在强光直射下，水分蒸发加强，种仁收缩，而与果壳分离失去发芽能力；出芽时强光照射则会灼伤胚芽，所以应选择在半荫蔽、通风、土壤疏松、排水良好的地方催芽。圃地宜选比较肥沃的沙土、沙壤土，并且要没有畜害、容易管理、交通运输方便。圃地要清除杂草树根，深翻20厘米以上，以备播种和分床。排水不良或地势高旱、风太大的地方不宜建立苗圃。壤土建苗圃要特别注意防止白蚁和黑蚂蚁蛀食胚芽。
②果实处理 播种前要将椰果的果蒂摘除，集中烧毁，防止病害蔓延为害幼苗。发现有果蒂湿润、响水轻微的果实，应拣出来，分别催芽，以利掌握情况，提早处理加工。6～8月份采收的种果，适当划松果肩椰衣和切除果顶一面约鸭蛋大小的部分椰衣（简称松衣、去顶），以利于种果通气和吸收水分，对促进发芽和根系入土、加速幼苗生长均有良好效果。但在9～10月份采收的种果，则不宜松衣，以免冷空气侵入，影响其发芽速度和幼苗生长。
椰子的播种，通常有正播（果身直立），卧播（果身横卧）和斜播（果身呈45°角斜放）三种（图55）。三种播种方式的对比试验表明：正播法通气良好，发芽较早，萌芽后容易穿出纤维层，速度较快，发芽率较高，但果顶纤维层坚实，根系不易伸入土中，影响幼苗生长；卧播法因果蒂大部分埋入土中，胚为椰水浸满，湿度较大，通气条件差，影响胚芽萌动，而且萌芽后要穿透较厚的纤维层，发芽缓慢，发芽率低，幼苗生长势弱，生长慢，成苗率也较低，但根系入土较快；斜播法发芽初期速度较慢，后期较快，发芽率高，胚芽和根系都容易伸出纤维层，幼苗生长快，生长势健壮，成苗率高。因此，目前椰子的播种方式以斜播为主，少用正播，不用卧播。
图55 椰子不同播种方式
1.正播 2.斜播 3.卧播
③播种方式 平地按东西走向，缓坡地按等高线，开成宽深均为20厘米左右，长10米或20米（每行播种50个或100个）的播种沟，然后将果实一个挨一个按斜播式，果蒂朝南或东南，发芽孔（椰衣或果顶较宽面）向上或向侧放入沟中，盖土至果实的2/3～3/4，并且要注意填满果实周围的空隙并压紧实，以固定种果。播完第一行后，紧挨着开第二条沟继续播种，每5～6行成为一畦，宽1.1～1.3米；畦间留50厘米宽的人行道，开成浅排水沟状，用土把周围的果实盖得厚实一些，以防雨水冲刷泥土，使果实暴露日晒而影响发芽，同时又有利于排水和移芽管理。开沟、播种和盖土时，要注意使每畦的果实高低一致，发芽才比较整齐。这样，每667米2催芽圃可播种约1万个。
④催芽期管理
开保护沟：在催芽圃周围离播种畦1米左右处，挖一深、宽各30～40厘米的排水沟、挡水沟，防止圃内积水或缓坡上方的水径流冲入圃内。
防畜害：在催芽期间，要注意防止猪、牛、羊等进入圃内踩动种果和吃掉幼苗。
防旱保湿：长期干旱，土壤干燥，会使种果过热，椰水加速消失，影响发芽和幼苗生长。因此，必须用椰糠、香茅渣等覆盖果实；有水源处，应每隔1周喷灌或浇灌一次。如果能在发芽后，晴天每隔1～2天喷灌或浇灌一次，不论半阴地播催芽，还是露天地播催芽，都能加速发芽和提高发芽率。
及时移芽：椰子种果开始发芽后，要把侧露芽的果实分批移入到育苗圃中。起芽时一定要小心，轻拿轻放，避免损伤幼芽和吸器，以提高发芽率。
果实回收处理：在催芽期间，如果发现断芽、烂芽、死芽和播种6个月后没发芽的果实，以及育苗期间干枯死亡和生长势很差的幼苗，要将它们及时拣出来，进行加工利用，避免损失浪费。
（3）育苗
培育速生壮苗，是建立速生、早产、丰产椰园的重要基础之一。实践证明，露天设圃育苗，由于光照充足，温度适宜，具有促进幼苗生长快、羽化早、发根多、叶片粗短、生长矮壮的优点。
①苗圃地选择 苗圃宜选择靠近水源、排水良好的沙质壤土或壤土，尽量靠近定植地。全圃深翻25～30厘米，按40～50厘米的距离，开深约20厘米宽度稍大于种果横径的种植沟，施入腐熟有机肥与土壤混匀。如为壤土或黏土还应铺沙防白蚁。
②移芽和护芽 地播催芽时，果实露芽后根系已开始穿出纤维层，因此要提早移芽，以刚露芽为适宜的时期。移芽太迟，既会伤芽、伤根，也会影响生长。椰芽不宜长途运输，宜就地育苗。
③育苗株行距 要根据育苗期长短决定适当的株行距。育苗太密，椰苗容易郁闭、生长较慢、叶片瘦长和长势较弱，而影响定植成活率；育苗太稀则浪费土地，易生杂草，也易受旱。通常为当年留种催芽，冬春移芽育苗，秋季定植。育苗期8个月左右，株行距以30～40厘米×40～50厘米，每667米2育苗4000～5000株较为适宜。如须育苗到第三年春天或秋天栽植时，育苗期为14～20个月，株行距应以40～50厘米或50厘米×60厘米为宜。有时为了避免畜害或绿化环境的需要而采用二三年生大苗，这时的株行距则以1～1.5米为宜。
④育苗方法 按株行距锄穴，深宽约25厘米，尽可能每穴施些草木灰或肥土作基肥，对椰苗生长有一定的促进作用，然后播下种芽，盖土至果实的2/3～3/4，踏实，防倒伏。
⑤苗期管理
防旱：椰子幼苗根系不多，入土不深，长期干旱时，会影响生长，甚至使弱苗枯死。因此，要注意将苗圃地深耕些，育苗和盖土深度要适当；严重干旱时，除用椰糠、树叶覆盖地面外，也要定期充分浇水。
防虫：冬春之间易发生黑蚜、介壳虫等为害幼苗嫩叶。发现时，可用500～700倍乐果溶液，每15天左右喷一次，连续喷3～4次，可起到很好的防治效果。
防畜：椰苗幼嫩的苗基部微有甜味，牛、羊、猪等都爱吃，必须对牲畜加强看管和对苗圃严加防范。
中耕除草：杂草滋生要与椰苗争肥争水，也易引起病虫害。要根据草情、旱情，定期中耕除草，发现盖土太浅的果实，应结合培土。
看苗施肥：育苗期仅8～10个月的种苗出圃定植时，通常是不进行施肥的。但文昌县迈号和东郊两个农场于1965年培育椰苗，在长出5片叶后，每15天施肥喷水一次，对促进椰苗生长有很好的效果；同时，幼苗长出3片绿叶后，植株所需养分，已逐渐由果实内部提供营养转移到由根系自土壤中吸收营养，才能维持正常生长，如果椰苗长出6片叶后，仍不施肥，就会导致植株生长转慢，叶色变黄、基叶早枯等。育苗期仅8个月左右出圃定植还不要紧，如果育苗期超过一年，则植株生长更慢，枯叶增多，三类苗也增加，较弱的苗木就会死亡，降低出圃率。因此，要根据椰苗生长状况和育苗期长短，适当施肥。前期以氮肥为主，后期多施磷、钾肥，出圃前两个月停止施肥，才能促进生长平衡，生长健壮，提高出圃率。此外，当椰苗长到25厘米左右高时（长出2～3片叶），可叶面喷施0.5%氯化钾或5%草木灰、0.2%氯化钠（食盐），或25～50毫克/升2.4-D、10～25毫克/升吲哚丁酸（IBA），也可进行苗基喷施，每隔15天进行一次，连续3～4次，对促进椰苗生长，特别是茎粗生长有显著效果，苗高可增加11%～94%，叶数增加11%～37%，茎围增粗50%～94%。
苗木锻炼：椰苗出圃前2个月，应停止施肥灌水，适当疏伐蔽荫树以增加光照，使苗木健壮，以便适应大田定植环境，提高栽植成活率。
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