想去学习做蛋糕 在这之前想要先了解下。什么裱花师，甜点师 西点师。怎么这么复杂，该咋选。。

忍不住想白活白活。先说裱花，这个是最好理解的，蛋糕坯子就好像是人的脸蛋需要化妆一样，裱花师的任务就是从西点师手上得到坯子，然后自己打出奶油给坯子装饰，俗称生日蛋糕之类的。西点师顾名思义是做西方点心的主要都是用低筋粉靠打发的蛋清来支撑，提拉米苏，黑森林等等很多都是西点，同事很多西点师其实都会烘培，所以不回太麻烦烘培师。那么烘培师是干什么的呢？烘培师是一个单独的工作，或者说烘培师和面包师配合非常贴切，面包师打面压面做型然后发箱发酵，交给烘培师然后烘培师烘培面包出货。 烘培师据我所知挣得的是最高的，我知道的烘培师有一个月8000多的，但是比较热。裱画其次干好了工资也不错，当然面包师也很好啦。不管是什么师傅，只要是蛋糕这个行业的活非常轻松，每天工作时间短，挣得多，非常非常干净，一身白色衣服，白色高帽，黑色围裙在后堂工作非常幸福，说真的，后堂非常干净，除了工具之外一片白色。

西点师是一份很不错的工作，工作环境优美，工作也较为轻松。
西点这份工作不分男女哦！男生一样可以心灵手巧，一样可以很有创意。
只要你掌握好技术，就不愁找不到工作。现在人们的生活水平也大大提高了，对于面包甜品的需求量也很大，吃得越来越精致。
而且西点师的工作选择有很多除了在蛋糕房、连锁甜品店、大型酒店工作外，还可以自己创业，开蛋糕房面包店，做蛋糕店的投资小，风险小，非常适合创业。而且你是在小城市，小城市开店竞争压力小，容易成功。
总体来说是很不错的一份职业选择！

学西点其实不难，但主要还要在于自己的动手能力，而且有很多细节注意的地方，做西点，也跟熟练度有关，做的多了，自己也可以研发出新产品，但前提是能有很好基础，如果是零基础的话，最好还是系统的进行学习一下。不建议自学，西点的设备工具又贵又多吗，买下来要花十几万呢。系统学习一般来说九个月，需要做的准备就是，多对比几家院校，实地去考查。我们不需要学生准备材料工具，都是人手一份。

能被称为裱花师的一般要求要会抹各种面，比如圆形坯子、方形坯子等等，会十二种生肖的各种挤法，比如卡通版的、写实版的等，还要会基本的花型手法，各种花边等；甜点师又叫甜品师，或者叫冷冻西点师，一般像慕斯、重芝士、轻乳酪这些需要冷藏的东西就是他们做的；西点师又细分为常温西点师和冷冻西点师，冷冻西点师解释过了，常温西点师做的像是各种各样的戚风蛋糕啊，重油蛋糕等等这些；面包师就是做面包，面包岗位又细分成基础的四个岗位：打面岗，整形岗，馅料岗以及烘烤岗，基本信息就是这样，如果你想学可以自学，有什么不知道了可以问我哦

其实裱花 甜点 面包都是包含在西点里面
像专业的学校都是有西点专业的，里面就包含很多品种了
可以直接选择西点专业哟