虾米，即干虾仁又名海米、金钩、开洋。虾米是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。 虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。 吃虾米可以补钙，虾米含有丰富的微量元素钙铁锌硒等人体所必须的微量元素，其中钙含量最多，锌仅次于钙，无论是老人、小孩、成年人，虾米是最好的补钙食品之一。 1.对大多数人来说，是好的，有大量微量元素，及矿物质。 2.但对另一些人，如通风患者，吃虾皮、虾米后，会加重病情。 3.因含有较多重金属，不要进食太多，以免对身体造成伤害。
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