冬枣是一种富含维生素C的水果。但是维生素C不耐热，经过油炸后基本上都被破坏掉了，因此营养价值会有一定的降低。但其中的矿物质元素等其它不受温度影响的营养元素是依然存在的，所以当然还有营养，只不过营养价值降低了。
