按照国家相关规定：纯牛乳、纯酸牛乳（即我们平常所说的纯牛奶、酸奶）蛋白质含量不得低于2.9%；调制乳中蛋白质含量不得低于2.3%；乳酸饮料和酸酸乳饮料蛋白质含量不得低于1.0%；而乳酸菌饮料蛋白质含量不得低于0.7%。因此纯牛乳、发酵乳、风味发酵乳、调制乳等（常见的产品有纯牛奶、风味酸牛奶、旺仔牛奶等）蛋白质含量高于2.3%的产品都属于乳制品，而蛋白质含量低于2.3%的产品一般都是乳饮料
