食品质量与安全,食品科学与工程 两科课程有何区别?

本专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
培养目标编辑本段　　本专业培养具备生物学、食品科学以及营养与食品安全的基本知识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高级科学技术人才。
主干课程编辑本段　　普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品等，食品企业管理等。
　　授予学位
　　理学学士
　　就业方向
　　毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
深造情况编辑本段　　学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造食品科学与工程专业 编辑词条 　　业务培养目标：
　　业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
　　业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
　　1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
　　2．掌握食品分析、检测的方法；
　　3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
　　4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
　　5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
　　6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
　　主干课程：
　　主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。
　　主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
　　主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。
　　修业年限：四年
　　授予学位：工学或农学学士
　　相近专业：食品科学与工程 轻化工程 包装工程 印刷工程 纺织工程 服装设计与工程 葡萄与葡萄酒工程 食品质量与安全
　　开办院校
　　北京
　　中国人民大学 中国农业大学 北京林业大学 北京工商大学 北京联合大学
　　北京农学院
　　天津
　　天津大学 天津工业大学 天津科技大学 天津商学院
　　天津农学院
　　上海
　　华东理工大学 上海师范大学 上海理工大学
　　上海水产大学 上海应用技术学院
　　重庆
　　西南农业大学 重庆工商大学
　　河北
　　河北农业大学 河北科技大学 河北经贸大学 河北科技师范学院
　　河南
　　许昌学院 河南农业大学 [比较]河南科技大学 [比较]河南工业大学
　　[比较]郑州轻工业学院 [比较]河南科技学院
　　山东
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　　山西
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　　[比较]安徽技术师范学院 [比较]皖西学院
　　江西
　　[比较]南昌大学 [比较]江西农业大学
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　　[比较]淮阴工学院
　　浙江
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　　[比较]浙江海洋学院
　　湖北
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　　广东
　　[比较]华南理工大学 [比较]暨南大学 [比较]华南农业大学 [比较]广东工业大学
　　[比较]广州大学 [比较]佛山科学技术学院 [比较]湛江师范学院 [比较]韶关学院
　　韩山师范学院 肇庆学院茂名学院 仲恺农业技术学院
　　广西
　　广西大学 广西工学院
　　云南
　　云南大学 昆明理工大学 云南农业大学 西南林学院
　　云南中医学院
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　　贵州大学 贵州工业大学
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　　四川大学 西南科技大学 四川农业大学 西华大学
　　西南民族大学 四川理工学院
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　　西北大学 西北农林科技大学 陕西师范大学 陕西科技大学
　　青海
　　青海大学
　　宁夏
　　宁夏大学
　　黑龙江
　　哈尔滨工业大学 东北林业大学 东北农业大学 齐齐哈尔大学 哈尔滨商业大学 黑龙江中医药大学 黑龙江八一农垦大学 哈尔滨学院
　　吉林
　　吉林农业大学发展学院 吉林大学 吉林农业大学 北华大学
　　延边大学 长春工业大学 长春大学 长春税务学院
　　通化师范学院 吉林工程技术师范学院
　　辽宁
　　沈阳农业大学 沈阳师范大学 渤海大学 大连水产学院
　　大连民族学院 锦州医学院
　　西藏
　　西藏大学
　　新疆
　　新疆大学 石河子大学 新疆农业大学 塔里木大学
　　内蒙古
　　内蒙古农业大学 内蒙古科技大学 内蒙古工业大学 内蒙古民族大学
　　海南
　　华南热带农业大学 海南大学
　　福建
　　福州大xue 集美大学 漳州师范学院 福建中医学院
　　甘肃
　　河西学院 兰州理工大学 甘肃农业大学 西北民族大学
　　这个专业在特别关注人体健康与优质生活的今天，其就业前景还是非常好的

食品科学与工程是制造方面的。质量与安全是监督管理方面的。