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观赏辣椒栽培与普通辣椒具有许多相似性,但由于其特殊的功能,特别是观赏功能,所以,观赏辣椒栽培既可以成片栽培,也可以盆栽。现就观赏辣椒栽培方法介绍如下:
(1)确定适宜的栽培季节。
观赏辣椒与普通辣椒相似,生长发育需要较为温暖的条件,对日照长短要求不严格。所以,只要温度条件适宜,均可栽培。但是,因观赏是其重要功能,所以,对于公园或其他特殊用途的栽培,应人为创造适合其生长发育的环境条件,使其能在特定时节结果。一般华南地区一年可栽培两季,春季在2月下旬~3月中旬播种,秋季于7月下旬~8月上旬播种。华东地区一般也可栽培两季,春季播种期在11月中旬~2月中旬,根据育苗及栽培环境定,秋季通常在7月中下旬播种。
(2)育苗。
由于观赏辣椒种子价格较高,为提高成苗率,低温季节播种提倡催芽,电热温床育苗;而高温季节直接播种于营养钵,每钵1粒种子。播种前,对种子进行消毒,一般先在10%磷酸三钠溶液中消毒15分钟,用清水洗净后在30℃温水在浸泡2~3小时,然后在25~30℃下催芽,露白后播种。提倡无土基质育苗,基质配比为泥炭、河沙、珍珠岩6∶3∶1。低温季节育苗时,幼苗具1~2片真叶假植进钵。当秧苗具5片左右真叶时定植。
(3)定植。
选择前2~3年未种植茄果类蔬菜的田块栽培。定植前结合整地,每667平方米施腐熟鸡粪1000千克,复合肥30千克。畦宽1米,沟宽40~50厘米,畦高25厘米以上。双行定植,一般品种株距30~35厘米,株型大的品种,株距50厘米。定植时,应保留完整的基质,以保护根系。定植后浇定根水。对于株型小的品种可进行盆栽,塑料盆直径20~25厘米,盆内盛放肥沃营养土,每盆1株。
(4)肥水管理。
定植后7天左右,秧苗已经成活,此时浇1%复合肥,以促进植株生长。开花前10天,每667平方米施复合肥15千克,以后根据植株生长情况适时追肥。特别是采收果实的栽培方式,一般每采收1~2次即追肥一次,每667平方米每次用复合肥15~20千克、尿素10千克,穴施(距离根部15~20厘米)。盆栽者,一般在出售前10天左右追肥一次。
(5)植株调整。
观赏辣椒的整枝较为严格。一般应将分叉处以下的侧枝全部摘除,分叉以上的侧枝应适当保留,特别是株型较矮小的植株应注意植株的造型,防止出现“半边疯”,影响观赏效果。大田(温室、大棚及露地)栽培时,对于植株较高大的品种,应立支架以防倒伏。
(6)保花与疏果。
当温度低于15℃或高于30℃时,观赏辣椒授粉结果不良,可采用15~25毫克/升的防落素喷花以促进坐果。结果盛期,如果结果数较多,特别是有老熟果时,应及时采收老熟果,以减少养分消耗,促进植株正常生长。
(7)采收。
观赏辣椒以观赏为主要目的,但也可以采收食用。如果用于观赏,可采收多余的果实以及成熟的部分果实,以保持植株良好的生长态势,延长观赏期。如果以食用或加工为目的,则根据用途在相应的成熟期采收。
(8)病虫害防治。
观赏辣椒的主要病虫害有病毒病、疫病、青枯病以及蚜虫、蓟马、茶黄螨等,应及时防治。防治方法参看本书有关内容。
一、植物学特性
观赏辣椒根系发达,茎直立,茎部木质化,分枝能力强,分枝习性为双叉状分枝,也有三叉的。一般小果类型的植株高大,分枝多,大果类型的则相反。单叶互生,全缘,卵圆形,叶片大小、色泽与青果的大小色泽有相关性。花小,有白色、绿白色、浅紫色和紫色。按果实的颜色分,有红、黄、紫、橙、黑、白、绿色等类型;按果实的形状分,有线形、羊角形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形、灯笼形等类型。
二、主要品种
1、七姐妹椒 植株长势中等,株高60厘米左右,开展度50厘米,单株4个主分枝,主枝上侧枝少,每个小侧枝上挂7个果,故名七姐妹椒。植株生长形状平稳,挂果率高。花单生,白色,果实指天形,果实在成长过程中有绿、白、紫、红多种颜色变化,同一分枝上多种颜色果实同时存在,排列整齐,辣叶浓,叶片卵形,互生,绿色,具有很高的观赏和食用价值,抗病、耐寒、耐涝性强。
2、黄线椒 黄线椒因果形细长,果色鲜黄而得名。株高50—70厘米,生势较旺,果多,果长15厘米左右,果皮薄,单果重10—20克,果形修长玲珑,果色鲜艳夺目,叶辣,可生食或切丝做配菜,家庭盆栽黄线椒,可将鲜果晒干贮食。
3、小米粒椒 小米粒椒因其果如米粒大小,幼果乳白色而俗称之。株高25厘米左右,分枝多,株型优美,果多,果实呈调扁圆形,果径0·5厘米左右,单果重5克,味辣。其果实在成长过程中有白、紫、红等变化,花白色,叶片深绿色,细小。果实朝上生长,较耐荫,容易管理,观果期长,是家庭用来盆栽观果的最佳辣椒品种之一。因株型小巧,可将盆果置于装饰柜上供观赏。
还有其果卷曲如小蛇状的蛇形椒,果色鲜红,大小似樱桃的樱桃椒,嫩果色为黑紫色的黑色指天椒,其果实大小和形状宛如鲜枣般的枣形椒,果实形如风铃的风铃椒以及红太阳、贵宾橙色、黄金、白雪紫玉、紫宝石等彩椒。
三、环境条件要求
观赏辣椒喜温、怕霜冻、忌高温。果实发育适温为25—28℃。属短日照植物,对光照要求不严,但光照不足会延迟结果期并降低结果率,高温干旱强光直射易发生果实日灼或落果。结果期要求干燥空气,雨水多则授粉不良。
四、栽培技术要点
1、栽培方式 辣椒栽培春播为1—2月中旬,秋播为8—10月。辣椒种子用50—55℃的温水浸种15分钟,取出用清水浸种3—4小时,捞起后用干净的湿布包好置于25—30℃的温度下催芽或利用炉灶的余温进行催芽,待种子“露白”时即可播种。当幼苗长至17—20厘米,具有6—8片真叶可移栽定植。
作为观赏用的辣椒通常采用槽式基质栽培或盆栽,槽式基质栽培是利用红砖砌成简易栽培槽,槽底部铺有薄膜,把槽内基质与土壤隔开,槽宽74—125厘米,双行植,定植株行距为30—50厘米,每亩植3000—3500株。盆栽则每盆定植1株健壮的苗。栽培基质可用煤渣、锯未屑、珍珠岩、菇泥、蔗渣、椰糠、细沙、中药渣等原材料按一定比例组成混合基质,如9份煤渣加1份锯末屑,6份蔗渣加4份煤渣(体积比)等。倘若土栽,则应采用深沟高畦,一般畦高25厘米左右,畦宽1·3—1·6米(包沟),双行植。
2、田间管理 观赏辣椒属喜温、喜肥、喜水作物,但不耐高温和浓肥,最怕水多。定植前要施足基肥。采用基质栽培的可在每立方米混合基质中混入8—10千克消毒鸡粪,另加入1千克饼肥,3千克秆粉或1千克磷酸二氢铵,1·5千克硫酸钾,1·5千克硫酸铵。定植20天后每隔15天左右每株每次施10克消毒鸡粪即可,同时每天用清水灌溉,保持基质湿润,也可在每立方米混合基质中混入5—6千克由鸡粪和茶麸(1:1)组成的配方有机肥作基肥,定植15天后用清水浸泡配方有机肥24小时后取上清液,稀释成EC值为2·2毫西厘米、PH值7左右的有机营养液,每隔10—15天淋施1次,用量为每株0·5—1·5升。辣椒大多数植株高大,分枝力强,栽培过程中应用短竹扎稳主干,修剪侧枝,促进通风透光,提高座果率。
3、病虫害防治 观赏辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病和疫病等。虫害主要有蚜虫、螨类和白粉虱等。观赏辣椒的病虫害可按常规方法进行防治,这里只介绍一种家庭种植观赏蔬菜出现虫害时的防治方法,即可用家用杀虫气雾剂直接喷杀害虫,防效明显。
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