海鲜家常菜的做法及菜谱?

2024-12-18 06:26:03
推荐回答(5个)
回答1:

1、鱼,看是什么鱼啦,如果是海鱼,一般清蒸就会是最清甜噶啦。不过,呐,你把鱼宰好,放在碟子上,只放油,蒸好后,在用锅,用姜葱油酱油爆香,然后淋在鱼身上。好吃喔!
2、虾,炒虾啦,要用蒜头爆香,然后炒,再炬一下。就得啦!
3、蟹,炒或蒸都得啦。如果你是新手,就蒸啦,要你男朋友帮忙把蟹洗好,切块。然后用蒜蓉,红米酒,盐,油,调成汁,然后用勺子均匀把它弄在蟹肉上。盖上盖子蒸就得啦。
不过,你注意啦,海鲜要够熟先好食啊。如果你上手了,刚刚熟是最好的啦!说只是纸上谈兵,你多点尝试就可以啦!

回答2:

海鲜扒豆腐

主料:豆腐、虾仁、海参、鱿鱼
辅料:小油菜
调料:蚝油、鸡精、葱、姜、盐、糖、高汤、食用油
制作方法
1.将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用,葱、姜洗净切成片,鱿鱼、海参洗净切成片;
2.坐锅点火放入清水,待锅开后,分别放入鱿鱼、海参、小油菜焯一下捞出待用;
3.坐锅点火倒油,油热加入葱、姜片煸炒出味,倒入蚝油、高汤,放入豆腐翻炒,倒入虾仁、鱿鱼、海参、小油菜,再加糖、盐、鸡精,勾薄芡即可出锅。
特点
色泽美观,鲜香味浓。

回答3:

黄酒爆螺片 材料 :海螺如上面的做法烫过切片,蒜白切丝,嫩姜切片,椰花菜梗切片。

调味料 :黄酒一大匙,老抽半大匙,生抽半大匙。
做法 :两大匙油烧热,放进嫩姜/蒜丝/椰花菜梗拌炒片刻,转旺火,放进螺片和所有调味料,快速拌炒30秒即可。这道菜注重火侯/镬气,味道鲜香,也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒,爽!

牡蛎两吃 I。生吃牡蛎 鲜牡蛎打理干净,佐以蒜白,姜蓉,葱花,辣椒片,海鲜辣酱,香醋。。。等,可按个人喜好调整配料。只要新鲜,怎么吃都错不了的!喝了点Vodka。。。
蒸牡蛎 材料 :生牡蛎 配料 :葱花,姜/蒜蓉,辣椒片,豆豉酱,料酒
做法 :酱配料拌均,置少量于蠔上,入蒸锅一旺火蒸3-4分钟即可。这种做法辛辣鲜美,别有一番风味!

回答4:

各有各的吃法,吃海鲜多加点醋和姜

回答5: