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甲鱼怎样做法最好吃

2025-02-23 17:46:32

推荐回答（3个）

回答1：

甲鱼做法如下：

主料：甲鱼980克、咸肉200克

辅料：盐4克、生姜10克、黄酒40克、小葱10克、枸杞子少许

1、咸肉洗净后切开，甲鱼斩杀后用沸水烫洗干净。

2、准备生姜，小葱和枸杞子

3、咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净。

4、再把甲鱼，咸肉一起入锅，加入清水，水量能浸没食材。

5、加入生姜和小葱。

6、倒入黄酒。

7、盖上烧开后撇清浮沫。

8、之后转小火炖数小时后打开尝试味道后再加盐调味。

9、加入枸杞子后熄火出锅。

10、清炖甲鱼的成品图。

回答2：

用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟。枸杞、干香菇泡发，红枣洗净，冬笋焯水切块。甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中。
用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。
1、甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟，为去除腥气。
2、枸杞，干香菇泡发，红枣洗净，冬笋提前焯水切块。
3、甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中，加入纯净水没过甲鱼块。
4、启动煲汤功能，耗时90分钟。
5、时间到加入笋块，再次启动煲汤功能，煲汤完成后，加入红枣和枸杞。
6、加盐调味，最后炖20分钟，即可出锅。

回答3：

清蒸甲鱼和甲鱼炖汤的做法相对较为美味，以下是详细的做法步骤：
清蒸甲鱼的做法：
食材清单：甲鱼1只、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蒜末适量、香菜适量
具体步骤：
1. 甲鱼洗净切块，放入碗中，加入葱姜、料酒、盐、生抽和少许水，腌制30分钟。
2. 高压锅内加水，将甲鱼放入蒸煮15分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，将蒸熟的甲鱼盛出，浇上蒜末和香菜即可。
甲鱼炖汤的做法：
食材清单：甲鱼1只、姜片适量、枸杞适量、红枣适量、盐适量
具体步骤：
1. 甲鱼洗净，去掉内脏，切成块状，用水冲洗干净，备用。
3. 热锅加水，加入甲鱼块、姜片、枸杞和红枣，用文火慢炖2小时。
4. 加入适量盐调味，即可食用。
甲鱼炖汤操作相对简单，而且可以选用砂锅进行炖煮，口感更好。在制作甲鱼汤时，可以搭配不同的食材，如枸杞和红枣等，增加营养价值。

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