10元一碗的兰州拉面利润是多少钱？

单单算一碗牛肉面的成本不好算，这么给你说吧一袋牛肉面专用粉制作成牛肉面后可以卖1300左右，而加上其他的高汤，牛肉，香菜等作料基本一袋面可以赚1000块。这是最基本的算法因为有些牛肉面面少得可怜，汤直接勾兑的，牛肉几粒而已。这种制作工艺一袋面可以卖一千五左右，但你别忘了虽然利润这么高相应的成本也非常高。如果在城市的中心地区房租高得离谱，店主所剩也无几。

主要看房租，兰州中心城区一碗牛肉面的成本大概4元；兰州以外的所谓兰州拉面，面粉5角，化学药水1角，房租另算，估计成本在1元至3元之间。

兰州这边一般都是7块钱，安泊尔几十的都有，在兰州叫牛肉面，到了外地才叫拉面，利润多少我不知道，但七块钱一碗胃口比较大的都能吃饱，别人说加了蓬灰致癌，电视上专门说过这个事，绝对不可能致癌的！兰州牛肉面要在兰州吃，开在外地的店，无论如何也做不出兰州当地的味儿，因为不是兰州的水，兰州的海拔，兰州的地磁，兰州的牛肉……就和四川腊肠一样，四川人去外地，把做腊肠的调料和肉买上做出来根本不是那东西！所以兰州牛肉面在外地开店，就算把兰州的拉面师请过去做出来的也不是兰州那个味儿！

一碗兰州拉面的成本大致可以达到4-5元，具体还要视房租、装修及人工具体计算。

兰州拉面中的拉面一般是用小麦粉做的，差不多一袋小麦粉的量可以做出几百万兰州拉面来，而这小麦粉涨价幅度并不大，因此这拉面还是很有利润的。除了拉面之外，还有就是牛肉和青菜这两种食料，有些食客还喜欢往里面加入一些鸡蛋。虽然这样的食料看起来很多，但是这里满的成本是非常低的，一碗拉面就可以赚一半的钱。