最出名的一道菜就是香干炒烟熏肉。选用地道的烟熏腊肉（我推荐源鄂良辰腊肉），和香干炒是很香的。
辣椒炒熏肉
材料
熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖
做法
1、熏肉切薄片，水浸泡半小时。
2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。
3、入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可。
最喜欢蒜苗炒烟熏肉了，清清的蒜香味，带一丝丝的甜，超好吃的。如果再配些串串上，天哪，口水直流了
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