食材
带鱼
500g
黄豆
100g
油
10ml
盐
3g
酱油
15ml
耗油
5ml
醋
8ml
糖
10g
料酒
10ml
小葱
1g
姜
5g
蒜
3g
郫县豆瓣
10g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
材料准备好。如图，值得一提的是那碗汁儿，就是用上述作料兑一起而成的啦。带鱼洗洗就行，也不用改刀。姜切片，蒜也切片，葱切段。
2
将黄豆放入锅中，加适量水，煮5分钟后关火盖上盖子，焖上。这样做保证黄豆软烂。如果时间紧张，可以多煮几分钟，煮到8成熟。
3
热锅放点油，先炒豆瓣，再炒姜和蒜。炒香。
4
加入作料汁和香葱。这时候是大火，能够炒香。
5
加入黄豆，再放上带鱼。再加上带鱼，排布在黄豆之上，再加上水，没过即可。焖烧10分钟。
6
大火开盖，收汁，关火。放点香菜末，盖上盖子，焖一下，让香味更浓。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024