荷兰豆与豌豆有什么区别

　　荷兰豆是我们在生活中比较喜欢吃的一种豆类，它的味道是比较鲜甜的，而且它适合用来制作多种我们喜欢吃的食物。而豌豆一般是用来制作豆油的食材，也可以用来炒制一些肉类。

　　荷兰豆是我们生活中经常吃的，也是烧烤中很常见的一种，荷兰豆的味道鲜美这是大家公认的，其实荷兰豆和豌豆是有本质上的区别的。

　　1. 豌豆：

　　豌豆味甘、性平。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

　　2. 荷兰豆：

　　荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一.由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能。

　　关于荷兰豆和豌豆这两种豆类，大家在生活中应该要知道如何去分别它们，所以文章介绍的分别方法对于你们认识荷兰豆和豌豆是有很大帮助的。如果你们对于文章介绍的内容不是很了解，我们建议大家可以去市场购买一些荷兰豆和豌豆，你们就会明白了。

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1、外观的区别。荷兰豆外表是长椭圆形的，外皮较薄，里面的豆子也比较小，而且整个荷兰豆都是比较嫩的。豌豆虽然也是长椭圆形，但是它的皮较厚，并且外皮表面有一层绒毛。除此之外，豌豆的豆子也比荷兰豆的饱满和硬。整个手感是比较厚实的感觉。
2、食用部位的区别。食用荷兰豆一般是将两端择掉之后，吃整个嫩荚。因为荷兰豆比较嫩，所以吃起来口感也是比较脆爽的。豌豆的皮厚，所以一般只吃豌豆粒而不吃豌豆荚。而豌豆粒也是直接翻炒熟了之后即可食用。
3、营养价值的区别。荷兰豆含有丰富的维生素以及各种微量元素。其中所含的维生素A具有美容养颜的作用，能改善皮肤。同时所具有的蛋白质、胡萝卜素也能提高人体的免疫力，增强抗病的能力。除此之外，荷兰豆还含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。这也是一般蔬菜所没有的。
一、南方干豌豆产区。主要包括江苏、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广西、重庆、四川、云南等省(市)。干豌豆主要在玉米、烟草、棉花、甘薯等夏季作物收获后的冬闲旱地及冬季果园中种植。
二、北方干豌豆产区。包括山西、内蒙古、辽宁、山东、西藏、甘肃、青海、宁夏以及河北北部、陕西北部、北京东北部等地区。春旱是影响北方干豌豆生产的关键因素。
三、南方鲜食豌豆产区。包括江苏、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南等省(市)。
四、北方鲜食豌豆产区。包括北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、陕西、甘肃、新疆等省(市)。

在绿意盎然的菜园中，荷兰豆和豌豆常常肩并肩生长，但它们之间却存在着微妙的差异，等待着我们去探索。
外形之别
举目望去，荷兰豆和豌豆的外形截然不同。荷兰豆呈长条形，豆荚平坦细长，呈现出翠绿或淡绿的颜色。而豌豆则圆润饱满，豆荚膨大且呈圆柱形，里面藏着数颗圆滚滚的豆粒，颜色通常为深绿色。荷兰豆的豆荚长度约为 10-15 厘米，而豌豆的豆荚较短，一般在 5-8 厘米左右。
口感之分
细细品尝，荷兰豆和豌豆的口感也大相径庭。荷兰豆质地脆嫩，清甜可口，带有一丝豆子的清香。它通常是连同豆荚一起食用，清炒或凉拌都能保持其鲜嫩的滋味。而豌豆的口感则较为软糯，豆粒饱满多汁，带着绵密的香甜。它常被剥去豆荚后食用，无论是清蒸、煮汤还是制作沙拉，都能呈现出其柔嫩细腻的口感。
营养之差
在营养价值方面，荷兰豆和豌豆都有着丰富的营养成分。荷兰豆富含维生素 C、维生素 K 和膳食纤维，其中维生素 C 含量尤为突出，具有抗氧化和增强免疫力的作用。豌豆则富含蛋白质、维生素 B 族和铁元素，其中蛋白质含量在豆类中名列前茅，是补充植物性蛋白质的理想选择。
食用之宜
荷兰豆和豌豆都属于应季蔬菜，在不同的季节成熟上市。荷兰豆一般在夏季采摘，而豌豆则在春末夏初成熟。无论是作为配菜还是主菜，它们都能为我们的餐桌增添一份鲜绿和美味。荷兰豆可清炒、凉拌或炖煮，豌豆可清蒸、煮汤或制作成豌豆泥。它们都是健康营养的蔬菜，可以满足我们对不同口味和营养需求。
荷兰豆和豌豆还有着一定的药用价值。荷兰豆性寒凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效。豌豆性平味甘，有健脾益胃、利尿通便的作用。因此，在中医养生中，它们也被广泛应用。
荷兰豆和豌豆虽然同属豆类，但外形、口感、营养价值和食用方法各不相同。了解它们的差异，有助于我们更加合理地搭配和食用这些美味的蔬菜，让它们成为我们健康饮食的重要组成部分。