无毒河豚鱼养殖需要讲究什么关系

　　无毒河豚养殖技术：
　　一、日常管理
　　1．饵料投喂
　　河豚入池后，水温在15～17℃时仍有摄食能力，应定时投喂。进池初期先诱食，使河豚形成定点摄食的习惯。投喂湿的颗粒饵料，现做现喂，日投喂量为河豚体重的0.5%～3%，每天投喂1～2次。水温在12℃以下时，河豚食量明显下降。水温在10℃时，河豚基本不再摄食，这时要停止投饵。投饵时应尽量使河豚吃好，投饵结束后要及时捞出残饵，以防水质恶化。可在饵料中加入少量维生素E和C，预防其患营养性疾病。
　　2．水质管理
　　在高密度越冬时，必须保持良好的水质，最好是用消毒处理过的水。水温适宜，河豚尚能摄食，需要投饵，池塘一般应全部换水，且要连续充气；水温较低，河豚停止摄食，换水量可减少到池水的10%～30%，间断性充气，每次充气30分钟，停气30分钟。每天晚上应加强充气，防止因停气缺氧而死鱼。池中的粪便、残饵及水表被膜、污物要及时清理，防止污染水质。
　　3．鱼病防治
　　河豚室内越冬密度大，容易发生疾病。鱼种入池前要进行药浴，清除体表寄生虫，防止受伤个体感染细菌或水霉菌。在越冬期间应以预防为主，一般每隔10～15天，用抗菌素类药物进行体表消毒；亦可每隔15～20天连续投喂含抗菌素的药饵3天，对其进行体内消毒。对已患病的鱼要及时捞出，隔离治疗，以防鱼病蔓延。
　　4．水温控制
　　在河豚越冬过程中，应经常注意水温的变化和天气预报，在寒潮来临前应做好充分准备，保证升温设备能及时运转。当室内水温低于12℃时，要采取升温措施，提高水温至14℃左右，并控制恒定。
　　5．倒池换水
　　换水可以降低水中的代谢废物和病菌数量，使水环境得到改善。倒池可以周期性地对鱼池进行彻底消毒、杀灭池中的有害生物和寄生虫，改善池水环境，减少鱼病的发生，提高越冬成活率。一般1个月倒池1次，对越冬池彻底消毒。倒池最好是使用邻池，可减少劳动强度，用虹吸法将上层池水吸至消毒好的池子。一般每天吸污1～2次，将粪便、残饵等污物吸到池外，减少水体污染。同时每周换水或补水1次，换水量为池水的1/5～1/4。[3]
　　二、降低成本
　　1．降低热能消耗
　　可利用余热、电厂冷却水、地热水等资源，减少养殖单位的热能投入；加强保温措施，减少越冬池的散热，控制越冬水温在14℃左右。
　　2．降低电能用量
　　冬季水池中溶氧为每升6毫克，河豚在溶氧量为每升3毫克时，仍能正常摄食和游动，无缺氧征兆。因此，可通过监控测定溶解氧，调整充气和停气的时间比例，节约电能。河豚在室内越冬可以采取充氧1小时，停气3小时的间断充气。
　　3．降低海水和盐卤用量
　　河豚适盐范围在20以下。在鱼种适应越冬环境后，可每次降低盐度5左右，并结合换水，逐渐改用淡水，这样可降低海水和盐卤的用量，延长倒池换水周期。
　　4．提高成活率
　　越冬期内，每月应进行1次药物预防处理，加强鱼病防治，发现病鱼应及时捞出隔离治疗。在温度、盐度、水质和溶氧等方面，创造适应河豚越冬的环境，减少其发病或死亡。
　　河豚室内越冬不受地域、气候条件约束，是南北方皆宜的越冬方法。在有条件的地方可利用电厂冷却水、工厂余热、山洞、隧道等进行河豚越冬，可达到规模化越冬。
　　三、池塘育苗技术
　　1、小规格鱼种养殖
　　（一）池塘选择
　　池塘要求水源充足，水质无污染，周年水温变化较小。若用半咸水或淡水养殖，应选择提水方便、路线短、扬程低的地方建池。池底基本不漏水、渗水，筑堤建闸较容易。另外，要求交通、供电方便，池塘周围无高大建筑物，同时不易受风暴或洪水的冲击。
　　（二）池塘清整、消毒
　　在冬季或农闲时将池塘中水排干，挖出池底淤泥，然后自然曝晒。鱼种下池前应用生石灰、漂白粉等清塘消毒。生石灰每亩用量为100～150公斤，漂白粉用量为30～40ppm，一星期后蓄水放鱼，并施足基肥，以利于浮游生物的繁殖生长。
　　（三）鱼种放养
　　鱼种在室内培育到1.2～1.5厘米，亩放1～2万尾。运输距离较近可用塑料桶带水运输，若运输距离较远则应用塑料袋充氧运输，每袋装800～1000尾，运输时间在7～8小时内可保证成活率，运输用水最好为3～5ppm的盐水，放养时温度应在18℃以上，注意袋内外温差不宜过大。
　　（四）饵料投喂及水质控制
　　鱼种全长3厘米前每亩池塘每天投喂1千克黄豆浆，以繁殖浮游生物，为鱼种提供充足饵料，同时注意透明度，一般30厘米左右；水色绿豆色，水中浮游生物数量丰富，但不成团或成群，不能在水中聚群施转。若饵料生物过多，则应注入新水，降低生物密度，保持水质清新。通过有效调控溶氧和水质，多数鱼种下塘20天后规格可达3厘米左右，此时在投喂豆浆以控制饵料生物的同时，用鳗料做成黄豆大小的软颗粒，间隔1米投喂一粒在滩上，以驯化鱼种吃食鳗料的习惯，此时应分稀进行大规格鱼种培育。
　　2、大规格鱼种养殖
　　（一）鱼种运输及放养
　　为保证鱼种质量，暗纹东方豚应为正宗鱼种。选择体质健壮、无病无伤、规格整齐、溯水性强的个体作为放养对象。运输一般用塑料袋充氧运输，3～4厘米的苗种每袋装100～150尾，可运输5～8小时，成活率95%以上。苗种放养前最好用5ppm漂白粉或1ppm孔雀石绿消毒10分钟，放养时应注意温差不宜过大。暗纹东方豚应稀养，3～5厘米的鱼种池塘放养密度为2000～3000尾/亩，水源充足，水质良好，水体交换量大的池塘可以适当加大放养密度，可每亩3500～4000尾。随鱼体生长，逐渐捕大留小，分稀养殖。
　　（二）驯养
　　暗纹东方豚经驯化后可投喂碎杂饵鱼肉、虾、螺肉、蚌肉等。苗种放养一周内，用新鲜适口的鱼肉、虾肉、贝肉等作为开口饵料，进行驯化，使之逐渐适应养殖环境和饵料组成。待河豚鱼习惯吃食后，逐渐在饵料中拌入人工饲料，并逐渐增加人工饲料的量。直至完全吃食人工饲料，驯食期间确保饵料鲜度是驯食成功的关键。
　　（三）投饵
　　饵料以鳗料为主，每天饵料投喂量占鱼体重的3%～7%左右，投喂时需定位（投饵位置固定）定量（多喂多投、少喂少投，以鱼吃饱为原则），定速（投饵　速度按慢—快—慢的原则），定质（饵料适口、新鲜、干净）。一般日投饵两次。池中最好搭食台，以便及时检查摄食情况，若投饵后两小时食台上仍有剩余饵料则需减少投喂量，食台需常清洗、曝晒以免病菌滋生。
　　（四）水质调控
　　河豚喜水质清新的环境，池塘养殖应根据水色、水质、透明度、溶氧及鱼虾活动情况不定期加注新水，每月大换水一次以改善水质。由于河豚生长适温范围为9～32℃，夏季池水温度超过32℃时需注入温度较低的深井水或河水以调节池水温度，冬季因池水温度低于9℃时需进入温室越冬。另外，河豚鱼对溶氧要求较高，当水中溶氧低于1·5g/L时开始浮头，低于1.3mg/L时开始死亡，适宜的溶氧需保持在3mg/L以上，溶氧缺乏时需用增氧机或气泵增氧。
　　（五）不同规格分养
　　不同大小的河豚抢食能力差异较大，抢食时大个体常常攻击小个体，严重影响小个体的摄食和生长。因而就对不同规格的个体进行分养，分养一般30～45天进行一次。保证充足投饵，及时分养和适当稀养可有效防止鱼体的相互残杀，提高养殖成活率。
　　（六）日常管理
　　每于坚持巡塘，观察河豚的活动，摄食及水色、水质情况、检查养殖设施。每天定时测量水体理化因子。如水温、pH值、溶解氧、氨氮、COD、PO4-P、透明度等，做好日常记录，以利总结经验教训，指导以后的生产。每隔10～15天测定鱼体生长情况，做好记录，以作为投食的参考依据。通过4～5个月的精心饲养，当年鱼种规格可达100～150克，成活率可稳定在85%～95%。
　　四、疾病防治
　　1、白口病
　　病毒性疾病白口病该病是病毒感染症，流行于高温期，病鱼以1龄以下的鱼为主，可造成鱼群的大量死亡，是河豚鱼养殖中最主要的疾病。
　　发病症状：病鱼首先口部发黑，然后变成溃疡状白化，继而上下颚的齿槽露出，呈“烂嘴”状。内部表现为肝脏淤血及线状出血痕，重症者表现特异的狂乱游动、相互撕咬的异常行动。
　　发病原因：综合各种实验结果表明，此病是病毒感染。感染途径多为互相残杀接触感染所致。
　　尚无有效的治疗办法，应以预防为主，及时分选分养避免密度过大，保证饵料优质，投喂及时。
　　2、寄生虫病
　　1）、异沟虫病
　　该病是河豚鱼养殖中常见的一种疾病。早期已有发现，近些年来此病发生已有所减少，多发生在用金属网箱养殖的河豚鱼群中。此病是非暴发性的，很少在短期内大量死亡，只是长时间的每天有少量的死亡现象。
　　症状：异沟虫完全以吸食河豚鱼的血液为营养，寄生数量多时，河豚鱼体色变黑，身体瘦弱。鳃呈明显贫血症状，变为苍白色，分泌过多的黏液，鳃瓣与寄生虫接触的地方组织崩坏，有腐臭气。病鱼失去食欲，游泳无力，逐渐衰弱而死。此病仅从外观还难以确诊，必要时对鳃进行肉眼和显微镜检查，以确诊此病。
　　病因：由单殖吸虫异沟虫寄生在鳃瓣、鳃腔内膜引起。成虫长约1厘米，肉眼清晰可辨。但鳃瓣上的小虫仍需显微镜观察确诊。
　　防治方法：用一般的药物（外用或内服）驱虫效果不佳，实践经验是不用金属网箱养殖防止此病效果较好。另外养殖海水需交换良好。
　　2）、三代虫病
　　该病主要危害1龄鱼，若不能即时发现会增加死亡。故此病的早期诊断十分重要。
　　发病症状：早期病鱼的外观难以判断。此病多发于水温下降时，如发现鱼游戏、摄食不活泼，体表有部分黏液白浊，胸鳍不透明。严重时可见鳃丝上有斑点淤血，鳃瓣边缘呈灰色，鱼皮肤糜烂、发红、出血、鱼鳍损伤，病鱼衰弱，最终死亡。
　　发病原因：是扁形动物门、单殖吸虫纲、多钩亚纲的三代虫寄生在体表各处及鳃孔内膜等处所致。
　　预防措施：因为三代虫的传播是河鱼与河豚鱼之间的直接接触，所以饲养鱼类的种群密度一定不要过大。
　　治疗方法：用20ppm高锰酸钾浸洗病鱼15～30分钟；200ppm～300ppm福尔马林浸洗病鱼25分钟，或者50ppm福尔马林浸洗14小时。
　　3）、车轮虫病
　　此病是河豚鱼养殖中常见的疾病，近些年来由于海水水质愈来愈差，致使此病愈来愈普遍。

河豚鱼味道鲜美，但含有剧毒。微量的河豚鱼毒素就能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而导致心跳和呼吸停止。烹饪河豚鱼的厨师都必须经过专业培训，烹饪时要将含毒素的部位完整去除。即便如此，国内每年都有吃河豚致死的悲剧发生。

作为河豚鱼的主要品种，其实暗纹河豚的体内不会分泌或代谢产生毒素，它的毒素都来自食物链和海洋细菌。这种河豚鱼好比是储存毒素的仓库，它们只是把外源性毒素积聚在体内。它们的肌肉、血液和精巢是无毒的。

养殖“无毒河豚鱼”的技术路线：在养殖过程中切断河豚鱼与外源毒素的联系，通过标准化养殖和净化处理，让毒素“仓库”始终处于“空仓”状态，从而使进入市场的河豚鱼不带任何毒素，从源头上消除“拼死吃河豚”的风险。

首先，从群体中筛选出无毒个体。野生的暗纹河豚在春季由东海进入长江中下游或鄱阳湖水系产卵，幼鱼在淡水中育肥，当年秋
冬季节洄游到大海。暗纹河豚体内的毒素，就是在海里积聚起来的。在人工养殖的环境中，河豚因远离海洋产毒细菌和海洋带毒饵料生物，其食用安全性已大幅提升。在这些人工养殖的个体中，研究人员找到一些体内完全不带毒素的河豚，将它们组合在一起，形成无毒河豚种群。在此基础上，他们培育出无毒河豚家系，为人工养殖打造“无毒苗种资源库”。