A、CaF2晶胞的结构如图所示:,根据图可知,每个Ca2+周围有8个F-,而每个F-周围有4个Ca2+,所以F-的配位数均为4,故A错误;
B、C60晶体是分子晶体,分子之间通过范德华力结合形成晶体的,在分子内部是通过共价键结合的,故B错误;
C、在CsCl晶胞中,铯离子位于立方体的体心,而在立方体的八个顶点上都有一个氯离子,所以铯离子和氯离子的配位数都是8,故每个Cs+周围紧邻8个Cl-,故C错误;
D、金刚石的晶胞结构如图所示:,根据图可知由共价键形成的最小碳环上有6个碳原子,故D正确;
故选D.