30分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
用料
带皮五花肉2斤
梅菜1小把
姜适量
蒜头2个
八角2个
老抽适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
糖少许
做法
1/9把五花肉切成段放入锅中加入八角生姜清水煮至十五分钟捞出沥干水分
2/9凉后五花肉老抽上色凉干水分
3/9锅中加入适量油然后放入上色的五花肉皮朝下炸至金黄色捞出
4/9凉后切成片皮朝下摆盘中
5/9梅菜浸泡后洗净切碎
6/9锅中放入油加入蒜末姜末翻炒均匀然后加入生抽盐鸡精和少许的糖翻炒片刻捞出
7/9把炒好的梅菜盖入五花肉放入锅中蒸制二十分钟即可
8/9蒸好后找个菜盘倒扣即可出盘
9/9成品
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香哈菜谱小贴士
梅菜如果浸泡时间短翻炒可以不用放盐，梅菜本身就有盐腌有味的
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