目前各类高校的酒店管理专业的主干课程有：
酒店管理概论、管理学原理、酒店心理学/管理心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、旅游文化(课程名有点忘了，内容相当于中国的人文地理和导游考试里面的导游基础，比如介绍中国的菜系、酒文化等等)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、旅游心理学、旅游服务礼仪、旅游法规、西方经济学，会计统计、人力资源管理等等
当然还有一些其他的基础课程是在国内就必须得开的，诸如毛泽东思想概论、邓小平理论等等。
酒店管理学校推荐：北京第二外国语学院，上海师范大学旅游学院(上海旅专)、桂林旅游高等专科学校、四川旅游学院、浙江大学。这几个学校的还比较注重实践，值得推荐
其他国内的酒店管理专业过于注重理论，和现在酒店的人力需求脱节，酒店是要求从基层做起，但是酒店管理的毕业生那么多的不会铺床、不会餐饮摆台，还眼高手低。
至于性格那是平时，工作不太一样，但是个人觉得，过于火爆或者有暴力倾向和过于内向的人确实不适合做酒店。——本人好几年院校招聘的看法，仅供参考。
性格都是磨练的，既然想学，就去学吧
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