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十大家常汤都是哪些？

2025-02-11 04:29:55

推荐回答（5个）

回答1：

十大家常汤：脊骨白菜汤、酸辣鸡蛋汤、木耳黄花汤、淮山老鸭汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、苦瓜瘦肉汤、鲫鱼赤小豆汤、丝瓜鱼头汤、肉圆豆腐汤。

1、酸辣鸡蛋汤主要原料有猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克等。逢年过节，或寒冬腊月，煮上一锅热腾腾的酸辣鸡蛋汤。

2、木耳黄花汤，主要材料有黄花菜、木耳等。

3、排骨冬瓜汤，由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成。

4、肉圆豆腐汤，主料为老豆腐、瘦肉。

5、海带猪肉汤，由排骨、干海带结、白萝卜等食材制成的美食。

回答2：

1、海带猪肉汤

五花肉洗净，切成小块，水发海带择洗干净，放入沸水锅内煮10分钟，捞出过凉，切成块。将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，放入五花肉块，加八角、葱段、姜片煸炒至上色，加入酱油、精盐、料酒炒匀，再加入适量的清水，用旺火煮沸，再转小火炖至八成热，放入海带，继续炖10分钟，出锅即成。

2、酸辣鸡蛋汤

将鸡蛋磕入碗中，加上少许精盐搅匀成鸡蛋液，香菜择洗干净，切成小段，红辣椒洗净，去蒂去籽，切成两半。锅置火上，加入适量清汤，放入红辣椒、精盐、米醋、酱油烧沸，撇去浮末，用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液煮至定浆，起锅盛入碗中，撒上香菜段，淋入香油即可。

3、木耳黄花汤

将水发木耳去蒂洗净，切成丝，水发黄花菜洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干水分。锅中加入植物油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末炒香，添入鲜汤，放入木耳丝、黄花菜调匀。然后加入精盐、味精、鸡精烧煮至沸，撇去浮沫，出锅倒入汤碗中，撒上香菜末即成。

回答3：

十大家常汤都是：番茄鸡蛋汤、番茄青菜汤、冬瓜肉鲜菇汤、冬瓜瘦肉汤、丝瓜汤、排骨丝瓜汤、紫菜鸡蛋汤、鲫鱼豆腐汤、菠菜汤、排骨冬瓜汤。

1、番茄鸡蛋汤

锅里放油，将番茄炸出汁，加水，烧开打入鸡蛋液，加适量的盐、鸡精、芝麻油调味。

番茄鸡蛋汤是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处，为美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一。

2、紫菜鸡蛋汤

锅里加水，大火烧开，放入紫菜，打入鸡蛋液，加入盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油调味。

紫菜鸡蛋汤是一款营养价值很高的汤品，其主要食材有：鸡蛋、紫菜、葱花、虾皮、盐少许。其制作简单，味道鲜美，是非常适合日常家居制作的美食。

3、冬瓜肉鲜菇汤

金针菇洗净，在开水里焯水2分钟，捞出切段；热锅放油，把葱姜煸出香味，加水烧开，将调制好的肉末，用手挤成圆形的肉丸放入锅内，当肉丸全部浮起起时，放入金针菇，烧开，调味即可。

4、冬瓜瘦肉汤

冬瓜切块，在锅里翻炒入味，加水大火烧开，瘦肉切薄片，用蛋清、少许淀粉抓匀，依次放入锅里，再次烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可食用。冬瓜瘦肉汤是一道味道清淡的汤羹，有养血祛湿消肿之功，适用于糖尿病性肾病。味道鲜美，营养丰富

回答4：

土豆西红柿汤、菠菜汤、肉圆豆腐汤、西红柿猪肝汤、西红柿肉圆汤、西红柿丝瓜汤、丝瓜豆腐汤、鸡蛋丝瓜汤、丝瓜肉丝汤、西红柿冬瓜汤。

一、土豆西红柿汤

1、西红柿去皮，切小块。土豆，削皮，洗净切小块。香葱几根洗净，剁碎。

2、热锅热油，先将西红柿块放进去，加盐和糖翻炒煮汁水。

3、倒入没过西红柿的热水，煮沸。然后将土豆块放进去，大火煮开，中小火煮3-5分钟，看到土豆颜色有点透透的即可。然后装碗，撒上香葱。

二、菠菜汤

1、菠菜一小把，清洗干净沥干水，切大段。瘦肉一块，洗净，切粗丝，勾芡一下：红薯粉、盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，放在一边即可。

2、烧适量热水，先放油盐调味。

3、然后用筷子夹住一大块肉丝放进锅内，用筷子再搅散，大概煮2分钟即可，肉丝即可熟透了。最后放入菠菜段，煮软即可。

三、肉圆豆腐汤

1、肉末先搅拌一下，像我这样调出的肉圆不柴也不容易散开。加佐料：生姜末、香葱末、盐、五香粉，以及少量冷水，快速的朝着一个方向搅打上劲。

2、嫩豆腐一盒，清洗一下，切小块。香葱几根，洗净剁碎。

3、烧适量热水，先放油盐调味。然后用勺子将搅拌好的肉末滚成一个个圆形，放入沸水中，看到肉圆飘起来，说明熟了。

回答5：

十大家常汤：玉米排骨汤、羊肉冬瓜汤、番茄牛肉汤、冬瓜肉鲜菇汤、肉圆豆腐汤、排骨丝瓜汤、紫菜鸡蛋汤、鲫鱼豆腐汤、菠菜汤、排骨冬瓜汤。

玉米排骨汤：胡萝卜洗净块；玉米切段；葱洗净打葱结；姜切片备用。猪骨洗净冷水下锅，放入一片姜和葱结，煮出血水后捞出。焯好的猪骨放入锅内，放入姜片，加适量清水。放入玉米和胡萝卜，大火烧开后，转小火煲1.5小时。最后根据自己口味调入盐即可。

把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成片，用开水烫一下，香菜切段；锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。锅内放水、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，烧开。加油少许，立即出勺盛在碗内，即可。

番茄牛肉汤：牛肉洗净切片，洋葱洗净切丁，姜切片，葱白切段，番茄切丁。锅里加入适量清水，水开后下入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水份备用。重新起锅，加入植物油，下姜片爆香。下入牛肉片翻炒至变色，接着下入洋葱炒软，然后下入番茄丁炒出汁水。加入清水，大火煮开后，盖上盖子，转小火焖煮40分钟。

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