小碗冒菜中怎么煮脑花？上善佳煮鸭肠的做法及配方是什么？

煮脑花
1、脑花洗干净，去掉血丝。
2、蒜剁碎，小米椒也切碎，然后把蒜粒，小米椒和大头菜粒搅拌在一起!同时把葱和芹菜切碎备用。
3、锅里起热油，加入火锅料炒化，加入酱油和花椒炒香加水!烧开之后放入脑花，大火烧开转小火煮熟!起锅放入蒜粒的碗里，然后加入葱和芹菜就完成了。
煮鸭肠
食材清单
鸭肠500g 盐10g
十三香1勺 葱5g
生姜5g 红干椒6个
料酒1勺 豆角200g
胡萝卜1个 蒜3个
步骤1
准备一根胡萝卜
步骤2
买点长长的扁扁的豆角
步骤3
把豆角两头去掉切成丝
步骤4
胡萝卜切条，不要太宽哦！几乎跟豆角丝差不多宽就好了
步骤5
买回来的鸭肠
步骤6
准备生粉
步骤7
倒入少许生粉和一勺盐清洗鸭肠
步骤8
不停的揉搓清洗，一定要洗几遍哦。洗不干净吃起来也不好吃哦！
步骤9
把鸭肠切成小段
步骤10
把红干椒，蒜，葱，生姜切碎
步骤11
把锅烧热
步骤12
放入少许油
步骤13
把切好的蒜，红干椒，生姜，葱放入油锅中爆香
步骤14
放入鸭肠煸炒
步骤15
煸炒五分钟后放入少许料酒继续煸炒
步骤16
把胡萝卜放入锅中煸炒
步骤17
放入豆角丝
步骤18
放入一勺老干妈
步骤19
放入少许水
步骤20
盖上锅盖烧开
步骤21
出锅前倒入少许十三香
步骤22
放入少许盐继续烧煮。盐我写了十克，但是这里不可以放十克哦！我写的十克是包括之前洗鸭肠的盐哦！
步骤23
出锅咯！

食材
主料
脑花
2付
辅料
大蒜
适量
盐
适量
葱
适量火锅底料适量
盐
适量
香油
适量小米辣适量
步骤
1.脑花洗干净，去掉外面的膜
2.锅中放水，放入火锅底料
3.等到火锅底料熬出香味，就可以放入脑花了
4.大概煮10分钟左右即可
5.关火后出锅
6.放入盐、香油、蒜、葱，小米辣即可
小贴士
脑花外面的膜一定要去掉。
烤脑花的做法
用料
脑花，油2大勺，辣椒粉1小勺，蒜蓉1小勺，姜丝，生抽 1大勺，葱，芫荽
步骤：
1、烤箱预热 160°
2、脑花冲刷、剔除血丝，擦干水份，放入迷你铸铁锅
3、除葱和芫荽外，其余材料混合好，倒入迷你铸铁锅
4、烤箱烤大约35分钟(小刀戳进去全白就ok)
5、吃时撒上葱和芫荽。美味麻辣的冒脑花冒鸭肠，都有绝密的香料配方，那么想要学到正宗的配方做法，就要来成都找上善佳
小贴士
用料是一小锅一个脑花，大家佐料可以随心调减，
只是油一定不能少，必须保证脑花泡在油里。