燕麦怎么做面包的做法

2025-02-02 04:55:04

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主料原味燕麦片70克高筋面粉180克酵母粉4克鸡蛋1个牛奶或水160毫升糖15克盐4克橄榄油25毫升辅料装饰用燕麦片适量
步骤
燕麦面包的做法步骤11.自己打磨燕麦粉一定要选用原味燕麦片
燕麦面包的做法步骤22.将燕麦片放入到破壁机中，启动研磨功能
燕麦面包的做法步骤33.中途可以搅拌棒来辅助
燕麦面包的做法步骤44.很快，燕麦片就变成质地均匀的面粉了
燕麦面包的做法步骤55.将材料中除橄榄油以外的材料加入到面包机中，牛奶或水不要一次全部加入，以免面团过湿黏，蛋液也留出少许用做最后刷表面用。启动揉面20分钟
燕麦面包的做法步骤66.加入橄榄油后再次启动揉面程序15分钟即可
燕麦面包的做法步骤77.揉到扩展阶段即可
燕麦面包的做法步骤88.在面包机中进行一次发酵，发酵至手指戳洞不塌陷也不回弹即可
燕麦面包的做法步骤99.将发酵好的面团取出排气，按平后从一头往回边卷边压，收口处捏牢
燕麦面包的做法步骤1010.将收口处朝下放入烤盘中，进行最后的发酵
燕麦面包的做法步骤1111.发酵温度35度左右，至2倍大即可，在表面刷上蛋液，撒燕麦片装饰，也可以在表面划上刀口
燕麦面包的做法步骤1212.放入已经提前预热过的烤箱中，190℃烤15~20分钟即可

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燕麦怎么做面包的做法

食材

主料
原味燕麦片

70克
高筋面粉

180克
酵母粉

4克
鸡蛋

1个
牛奶或水

160毫升
糖

15克
盐

4克
橄榄油

25毫升
辅料
装饰用燕麦片

适量

步骤
1.自己打磨燕麦粉一定要选用原味燕麦片
2.将燕麦片放入到破壁机中，启动研磨功能
3.中途可以搅拌棒来辅助
4.很快，燕麦片就变成质地均匀的面粉了
5.将材料中除橄榄油以外的材料加入到面包机中，牛奶或水不要一次全部加入，以免面团过湿黏，蛋液也留出少许用做最后刷表面用。启动揉面20分钟
6.加入橄榄油后再次启动揉面程序15分钟即可
7.揉到扩展阶段即可
8.在面包机中进行一次发酵，发酵至手指戳洞不塌陷也不回弹即可
9.将发酵好的面团取出排气，按平后从一头往回边卷边压，收口处捏牢
10.将收口处朝下放入烤盘中，进行最后的发酵
11.发酵温度35度左右，至2倍大即可，在表面刷上蛋液，撒燕麦片装饰，也可以在表面划上刀口
12.放入已经提前预热过的烤箱中，190℃烤15~20分钟即可