小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，在超市 你问售货员发酵粉在那个柜台就知道了！
苏打是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠,二者加热都能分解放出二氧化碳气体,可以用于发酵,使食物充满气体而膨松.
小苏打是发酵粉，碳酸氢钠
小苏打粉是碳酸氢钠
