做腊肉，腌制时在夏季是必须放冰箱冷藏，不然肉容易变质，冬天如果温度不够低的话也是需要放冰箱的！因为腊肉在腌制时会出水，而肉在常温水中泡一天就会变质！更何况是数天。
做的时候不放，做好了可以放
可以.挂起来吹风.
可以
