如何用酱油腌制萝卜

酱油腌萝卜做法如下：

工具/原料

白萝卜500克、盐10克、辣椒粉1茶匙、老陈醋3汤匙、生抽1汤匙、白糖20克

1、萝卜两边放2根筷子，切花刀。

2、撒5克盐，腌30分钟。

3、倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。

4、把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。

5、继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。

6、倒入酱油，老陈醋。

7、放入白糖。

8、放入少许辣椒粉。

9、拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。

10、酱油腌萝卜成品图

主料有：一根大白萝卜（削皮洗净）、酱油、白醋和白糖

白萝卜切细丝，焯水～（焯好后的萝卜丝要浸在凉开水/冰水中过凉，以保持爽脆的口感。

过凉后的白萝卜，用适量的精盐拌匀，腌10分钟。（经过水焯、过凉、盐腌——白萝卜里的那种不讨人喜欢的味道基本上就已经去被去除掉了；D）10分钟后把白萝卜出的水滗出，然后倒少许的白醋，白糖拌匀，再加点花椒粉就更好啦！

五香萝卜干
美食原料：
白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
美食做法：
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；
3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉；
4、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。

用瓦岗腌制，酱油，盐，水，放通风地方腌制