不是，是动物，血液里的，一种物质，对人体没有伤害，不过这种物质，你还是用勺子把他打出来，是你做的菜更加美味
其实是骨头里面渗出的血水加热变成的，不是有害物质，不过建议吃的时候为了汤汁美观还是将其去除掉。
不是，那是肉的脂肪，撇掉就好了，不影响食用。
血水等受热之后凝固产生而成。嘌呤物含量比较高，吃多了可能引起痛风建议滤清之后再喝。而且，汤越清澈越好看，食欲也越高啊。
那只是骨头里的血液成分，就是我们说的血沫子，炖排骨之前先洗干净骨头，放锅里清水烧开，烧开就好，不要烧久了，久了营养成分就流失了哈，这时再清洗一次，下锅炖汤！
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