光纤在理论上是不应该有延迟的吗？

光很快，但没有想象中的那么快。
华盛顿到北京的距离是1.2万公里，还是直线距离，大约是光0.04秒所走距离，1秒=1000毫秒，仅仅单程就需要40ms，这还不包括计算机对信息的处理和打包，也不包括信息多次往返。像这种跨国超远距离传输，除非给地球凿个洞，否则再快也快不过这个极限。40ms对于玩fps游戏的人来说已经不低了，更何况实际情况可能更糟。
至于国内传输，东西最大距离大约是5200公里，仅仅是传输，也需要大约18ms左右，中间一般要经过大约10个左右的中继和网关（市网关、省网关、服务器内网网关、自家的路由器、各种光猫等），50ms到60ms甚至更高的传输延时是家常便饭。

光的速度确实很快。但它也还是需要时间的。它每走一米的距离就是3亿分之一秒。你在宏观下。这只是一瞬间。如果在微观下也许就是很长时间。如果走十米呢。一百米。一千米一万米呢一万公里会怎样呢。就是3亿分之10万分之一秒。

光速是很快，但是光纤传播数据是要遵守协议的，数据需要打包，调制，传输，解调，解包，这些工作即便全部使用专门的硬件来完成，在每个步骤都需要花费时间。
这些时间和实时之间的差异，就是延迟了。
另外一个问题就是传输距离，例如，到月球的光，需要大约1秒；到比邻星4年。

电磁波在自由空间的传播速率是光速，即3*10^5km/h，铜线电缆中率约为 2.3*10^5km/h，光纤中约为2.0*10^5km/h.
所以，每1000km光纤传播时延5ms，到美国1.2万公里（直线距离），真空中电磁波大概需要40毫秒，但是在光纤中单程需要60毫秒。

首先，我要提到网络中的一个概念——时延。也叫延迟或迟延。网络中的时延分为发送时延，传播时延，排队时延和理论时延。题主所说应该属于传播时延。数据在网络中的总时延就是以上四种时延之和。