菜籽油简称“菜油”，主要取自甘兰型油菜和白菜型油菜的种子。菜籽油应当具有菜籽油固有的气味和滋味，澄清、透明，无异味、口感好。各级菜籽油中均不得混有其他食用油或非食用油。 变质称为哈变或酸败，由于产生低级的醛、酮类物等，所以特征表现是有哈味。轻一些是品质丧失，最重要的是由微生物引起的变质。它不仅丧失食品的营养价值，而且人食用后还可能引起食物中毒，身体健康会受到严重影响。
你好！
颜色有些黄，关键是有股蚝味，就是大家说的油耗气。
危害很大，会致癌。所以不要吃了。
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