阿胶是以驴皮经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶。呈长方形块状握念，黑褐色，表面平整，无油气孔，有光泽，质硬蔽启而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。 辨别阿胶是否正宗，主要是看原产地。阿胶因产于东阿县而得名，因阿胶必须由阿井水炼制而成。东阿县是古阿宏皮如井所在地，水质是最正宗的。另外，东阿阿胶公司总经理秦玉峰也是古阿胶炼制技艺唯一性传承人，因此，东阿阿胶才是最为正宗的阿胶。 一、看包装 正品东阿阿胶的外包装印刷清晰、精美，品名、标记有凹凸感，外贴有防伪标志。伪品阿胶外包装印刷较粗糙，字体笔画纹路模糊、粗糙，无防伪标志，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误等。
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