绿豆芽长的和短的区别 还有大绿豆芽为什么没有根？

现在的豆芽几乎都没有根，除非是自己家发的豆芽会有根。现在的商贩为了让豆芽更好看，更有卖相，再发豆芽时都添加了无根剂（一种食品处理剂），这样发出来的豆芽就没有根。至于长短，发的时间越长豆芽也就会越长，产量也就提高了，这样说希望你能明白

绿豆芽长的和短的区别主要在于它们的口感和营养价值。
1. 口感：一般来说，绿豆芽长的比短的更加脆嫩，也更加美味。短的绿豆芽往往比较老，口感可能不佳。
2. 营养价值：绿豆在发芽的过程中，许多营养成分会被释放出来，特别是维生素C和氨基酸的含量会大大增加。因此，绿豆芽长的比短的在营养价值上通常更高。
至于大绿豆芽为什么没有根，这主要是因为商贩为了让豆芽更美观、更有卖相，在发豆芽时使用了无根剂（一种食品处理剂）。这种添加剂可以让豆芽长得更长，产量也相应提高。

1，绿豆牙长的会细一些，没那么多肉，没那么脆嫩多汁！
2.绿豆牙短的相对来说要胖一些，也就是说肉多点，也会脆嫩多汁些！
3.当然这都是相对而然的！一般高度在8CM左右吧，都可以，太高会老！
4.外面卖的豆牙基本都是催熟的，也就三四天就出来了，快的二三天就好，都来不及长根就被收割！当然没什么根啊！你自己发豆牙也就一个星期内就可以长成，你可以看下也不会有很多根的！自己发要遮光，要用湿毛巾压住紧，要不然长得又细又长又老又没肉就不好吃了！

没根儿的豆芽不要买～～用药泡过的那是。还有胡萝卜也是，一定要买有细细长长根须的，比较安全。