燕鲅鱼怎么做简单还好吃？

燕鲅鱼的方法有两种：炸，炖。

一、炸的，做法：
1、将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；
2、放入盆里腌制，入味20分钟即可； 3、锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。 注意：炸的时候用中火，不要炸糊了；趁热吃才好吃，凉了就不好吃咯 二、炖的方法也很简单 　 1.鱼收拾干净，切段（整条的好看，切段的方便吃，我是现实主义者，方便吃第一，切段）
2.准备好葱姜蒜（炖鱼中的大蒜很好吃，所以我放的比较多）
3.用油把鱼炸熟，炸鱼的时候不要翻的过勤，容易翻碎。 4.多余的油倒出，留少许，放酱油、陈醋、白糖入味，加汤烧开，放葱姜蒜，炖。 5.盛出，放些香菜，吃鱼必备香菜，味道清香

燕鲅鱼的方法有两种：炸，炖。

一、炸的，做法：
1、将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；
2、放入盆里腌制，入味20分钟即可；

3、锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。

注意：炸的时候用中火，不要炸糊了；趁热吃才好吃，凉了就不好吃咯

二、炖的方法也很简单

　 1.鱼收拾干净，切段（整条的好看，切段的方便吃，我是现实主义者，方便吃第一，切段）
2.准备好葱姜蒜（炖鱼中的大蒜很好吃，所以我放的比较多）
3.用油把鱼炸熟，炸鱼的时候不要翻的过勤，容易翻碎。

4.多余的油倒出，留少许，放酱油、陈醋、白糖入味，加汤烧开，放葱姜蒜，炖。

5.盛出，放些香菜，吃鱼必备香菜，味道清香

燕鲅鱼的方法有两种：炸，炖。一、炸的，做法：1、将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；2、放入盆里腌制，入味20分钟即可；3、锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。注意：炸的时候用中火，不要炸糊了；趁热吃才好吃，凉了就不好吃咯二、炖的方法也很简单　1.鱼收拾干净，切段（整条的好看，切段的方便吃，我是现实主义者，方便吃第一，切段）2.准备好葱姜蒜（炖鱼中的大蒜很好吃，所以我放的比较多）3.用油把鱼炸熟，炸鱼的时候不要翻的过勤，容易翻碎。4.多余的油倒出，留少许，放酱油、陈醋、白糖入味，加汤烧开，放葱姜蒜，炖。5.盛出，放些香菜，吃鱼必备香菜，味道清香。

这种鱼比较腥，但鱼刺少，个人认为最好的做法就是把鱼用盐腌制十五分钟，平底锅烧热，在锅底部用生姜撑一撑，防止粘锅！倒入适量的食用油，把鱼煎的两面金黄，在放入葱姜片蒜片，量要大，出香味后，喷入料酒或白酒，白醋，味精，糖。把鱼反面，让其两面都入味儿，汤没了就出锅！放少许香菜，一盘香煎鲅鱼做好了！我最爱吃这个鱼！尤其我妈妈做的！

图片上的根本就不是燕鲅鱼，而是鲐鲅鱼。这个都没搞明白，那是鲐鲅鱼的做法！！