食道癌饮食是治疗疾病中的一种措施，对患者来说既能补充营养，又可以达到缓解病情的目的，常见的对食道癌患者有意的水果有：梨，具有生津润燥、清热化痰等作用，具有一定的防癌、抗癌作用，适合食道癌患者食用，尤其是晚期患者对症状有缓解效果;苹果，含有一种叫多酚的物质，对于癌细胞的增殖有很好的控制效果，苹果中富含纤维素、维生素C以及钾元素，可以增补肠道的容量，抵制致癌物质，促进其排泄;杏，对癌细胞具有杀灭的作用，所以患者也可以适量食用;山楂，可以帮助患者消化食物，含山楂酸、果糖以及维生素等营养物质;葡萄，有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，含白藜芦醇可防止正常细胞癌变，尤其对于食道癌患者更加有益，因此建议患者多食。
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