大体上，有以下四类分法： 1.最通俗的分法：甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏。此分法较为广泛和科学。 2. 按国内权威研究机构的分法，因杏仁主要分布在秦岭、淮河以北，故称北杏；以南称为南杏！但实际上根本没有推广此称呼！ 3. 市面上有另一种按地域分法，长江以南称为南杏，以北称为北杏。 4. 在市面上，出现了以杏仁粒型来分化的标准，据称，大颗粒状叫南杏，小颗粒状叫北杏。 以上分法，虽无统一标准，但各有接受群体！ 南杏性微温，味苦、辛；北杏性微温，味甘、辛。二者均有止咳平喘的作用，南杏则长于补肺润燥止咳喘；而北杏则长于宣降肺气而止咳喘。
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