玉米面和白面以1:3的比例混合，加入适量的水。如果是做一整个煎饼就多加一些水，如果是做成馍状的就少放些水，让后用擀面棒把面团擀成一个个的圆装，尽量薄一些。锅中先把有烧开（即水中的有没有水泡为止），依次一个个的放入馍，待馍呈黄状就可以起锅了！
掺点白面或者其他的面，我们这里的山东大煎饼就是玉米面加白面加小米面，味道好
