主料：鸭子（要挑那种皮下脂肪厚厚的填鸭）
腌料：盐1小匙
淋汁：开水半杯，蜂蜜1大匙，白醋1小匙，料 酒1大匙搅匀
做法： 1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍，腌上半天； 2、煮开一大锅水，用绳子吊起鸭子，一手提 鸭子，一手拿大勺，反复舀起开水烫遍鸭身； （如果是整只的鸭子，需要用竹签将刀口封 住，绳子吊在鸭头或鸭翅上，先淋刀口，防止 漏气；要是烤的半只的话，就谈不上什么漏不漏气了）
3、把淋汁浇在鸭身上，吊在阴凉通风处24小 时； 4、在翅尖，腿骨的地方包上锡纸，把鸭子放 在烤架上，下面接一个放有热水的大烤盘； （烤鸭会出好多油，不用烤盘接住的话，你懂的） 5、微波炉开到烧烤模式180℃烘烤40分钟左右，中间刷 2次蜂蜜水，需要随时注意烤鸭的成色，在颜 色过深的地方盖上锡纸，直到整个鸭子都达到 满意的颜色； 6、取出后用快刀斜着片下鸭肉，淋上汁，香喷喷的烤鸭就OK
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