正常的，你第一次就泡这么多菜啊，你的盐放的多不，一般第一次起盐水，都是只放少许的菜的，等盐水起好后，第二次才放很多菜下去泡的。第一次都要放很多盐，基本上第一次的菜都是不好吃的，如果你盐放少了，哪你这一坛菜就废了。
你是想做快速泡菜嘛？先拿开水泡一下！加点醋加适量盐加红辣椒！一个小时就可以上口了！
我也是刚泡了一坛 水也混了 不过没变味 今天第5天 已经比较酸了。
如果没起白花 就没问题 你若是担心可以加一点白酒 这样既可以让菜变脆 也有防霉变的好处。
第五十六回 曹操大宴铜雀台 孔明三气周公瑾
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