想用C#做个UDP服务器，求大神指点。。

对第一个问题，你可以这样：做一个while(true)循环，循环内UdpClient 在不停Receive ，接收到 byte[] ReceivedByte 以后，马上建立一个线程去处理接收到的数据，你进入处理ReceivedByte 的线程时，不要直接对ReceivedByte 处理，复制一份过去，这里是继续Receive 的，至于你有几种格式什么的，与UdpClient 的Receive无关了，那是线程做的事情了，while体内继续下一次Receive。而UDP面向无连接，不存在最大客户端数量问题。

第二个问题：你在启动线程同时，ReceivedByte ，IP作为参数进去就可以了
同时建立一个string数组，把你要记录的数据都写到string数组里（写到string数组之后，同时写一下txt文件），再用一个定时器定时把string数组里的东西更新到你要显示的控件里面去。

不存在专门的函数做这些，都要自己实现，
对于线程带参数 格式如下：
new Thread(delegate(){dotask(recivebytecopy,ipaddress)}).start();
dotask实现：
void dotask(byte[] recive,string ipaddress)
{
//你要做的事情

}